अगर आप चाय पीने के शौकीन है तो आपके लिए चाय के बारे में जानना फायदेमंद हो सकता है। आमतौर पर लोग चाय को केवल एक ही प्रकार से जानते हैं। लेकिन चाय के कई रंग और स्वाद होते हैं। क्योंकि चाय को अलग-अलग स्वाद में बनाया जा सकता है।
यहां हम आपको देसी चाय यानी मसाला और नीबू चाय के बारे में बता रहे हैं। अगर आप मसाला चाय और नीबू चाय को इस रेसिपी से बनाते हैं तो ढाबे की चाय पीना भूल जाएंगे।
कितने प्रकार की होती है चाय
- हरी चाय (Green Tea): यह हल्के हरे रंग की होती है और इसके स्वाद में हल्की कड़वाहट होती है।
- काली चाय (Black Tea): काली चाय गहरे भूरा या काले रंग की होती है, और इसमें मजबूत और तीखा स्वाद होता है।
- सफेद चाय (White Tea): सफेद चाय हल्की पीले रंग की होती है और इसका स्वाद बहुत ही हल्का और मुलायम होता है।
- ऊलोंग चाय (Oolong Tea): यह चाय काले और हरी चाय के बीच का रंग रखती है, यानी यह हल्की भूरी या हरे रंग की हो सकती है। इसका स्वाद भी हल्का और बटर जैसा होता है।
- चाय का मिश्रण (Chai Blend): जब कई प्रकार की चाय पत्तियों का मिश्रण किया जाता है तो इसका रंग भी बदल सकता है और स्वाद में एक अनूठा संयोजन हो सकता है।
चाय के अलग-अलग स्वाद
- तीखा/स्ट्रॉन्ग: जैसे काली चाय या मसालेदार चाय (अदरक चाय)।
- मुलायम/हल्का: जैसे हरी चाय या सफेद चाय।
- सौम्य: जिसमें दूध या शक्कर मिलाने से स्वाद नर्म हो जाता है।
- फ्रूट फ्लेवर: कई चाय में फलों का स्वाद होता है, जैसे पुदीना चाय या लेमन चाय।
- मसालेदार: अदरक, इलायची, लौंग, दारचीनी आदि मसालों के साथ तैयार चाय, जिसे “मसाला चाय” कहते हैं।
नीबू चाय बनाने की रेसिपी
सामग्री
- पानी – 1 कप
- नीबू – 1 (संतरे का भी उपयोग कर सकते हैं)
- शहद या चीनी – स्वाद अनुसार
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (इच्छानुसार)
- पत्तियां (चाय की) – 1 चमच (इच्छानुसार)
कैसे बनाए नीबू चाय
- पानी को उबालने के लिए एक पैन में डालें।
- पानी में अदरक का टुकड़ा डालें और उबालने दें।
- जब पानी उबालने लगे, तो उसमें चाय पत्तियां डालें और 3-4 मिनट तक उबालें।
- अब नीबू का रस उसमें डालें और अच्छे से मिला लें।
- स्वाद अनुसार शहद या चीनी डालें।
- चाय को छानकर कप में डालें और गरमा-गरम सर्व करें।
मसाला चाय बनाने की रेसिपी
सामग्री
- पानी – 1 कप
- दूध – 1 कप
- चाय पत्तियां – 1 चमच
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- इलायची – 2
- लौंग – 2
- दारचीनी – 1 टुकड़ा
- चीनी – स्वाद अनुसार
कैसै बनाए मसाला चाय
- सबसे पहले एक पैन में पानी, दूध और मसाले (अदरक, इलायची, लौंग, दारचीनी) डालें।
- इसे अच्छे से उबालने दें ताकि मसालों का स्वाद दूध और पानी में समा जाए।
- अब इसमें चाय पत्तियां डालें और 3-4 मिनट तक उबालने दें।
- स्वाद अनुसार चीनी डालें और फिर चाय को छानकर कप में सर्व करें।
