Recipe : पैन केक (चील्ला) भारतीय डिशों में एक लोकप्रिय नाश्ता है। चील्ले को आमतौर पर सुबह के नाश्ते में खाया जाता है। यह अलग-अलग अनाजों से बनता है। इसे बेसन (चने का आटा), सूजी, चावल का आटा और गेहूं के आटे से भी तैयार किया जाता है। आप इसे सरलता से घर पर बना सकते हैं।
यहाँ पर चील्ले की रेसिपी दी गई है, जिसकी मदद से आप आसानी से इसे बना सकते हैं। अच्छी बात यह है कि यह नाश्ता मिनटों में तैयार हो जाता है।
पैन केक (चील्ला) बनाने की सामग्री
- 1 कप बेसन (चने का आटा)
- 1/2 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच अजवाइन (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजे धनिये के पत्ते (बारीक कटे हुए)
- तेल (तलने के लिए)
पैन केक बनाने की विधि
बेसन का घोल तैयार करें – एक बर्तन में बेसन डालें और उसमें पानी मिलाकर एक स्मूद घोल बना लें। घोल ना ज्यादा गाढ़ा हो, ना ही पतला। इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
सब्जियाँ डालें – अब इस घोल में बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, जीरा, अजवाइन, और धनिया डालें। अच्छे से मिक्स करें।
चिल्ला पकाना – एक तवा गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। अब बेसन का मिश्रण तवे पर डालें और उसे गोल आकार में फैला दें। चिल्ले को दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। लगभग 2-3 मिनट तक एक ओर से पकाएं, फिर पलट कर दूसरी ओर भी पका लें।
सर्व करें – गरमागरम चिल्ले को हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।
