Recipe : हिंदू धर्म में महाशिवरात्रि एक बड़ा पर्व है। इस दिन लोग शिवरात्रि का व्रत रखते हैं। इस व्रत में फलाहार का बड़ा नियम है। इसबार 26 फरवरी को महाशिवरात्रि का व्रत किया जाएगा। व्रत के दौरान फलाहार (फलों और हल्के आहार से बने पकवान) का सेवन किया जाता है। यह व्रत विशेष रूप से शिव जी की पूजा और तपस्या का पर्व होता है।
इस दौरान कुछ विशेष प्रकार के हल्के व्रत भोजन होते हैं जो व्रति के नियमों का पालन करते हैं।महाशिवरात्रि पर व्रत के दौरान खाए जाने वाले पकवान हल्के, साधारण और शाकाहारी होते हैं। यहां कुछ खास डिशेज़ हैं जिन्हें आप व्रत के दौरान बना सकते हैं…
1. आलू की टिक्की
- सामग्री: आलू, सिंघाड़े का आटा, नमक, हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, घी
- विधि:
- आलू उबालकर अच्छे से मैश करें।
- इसमें सिंघाड़े का आटा, हरी मिर्च और धनिया पत्तियां डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- छोटे पैट्टी बनाकर घी में तल लें।
2. राजगिरा उपमा
- सामग्री: राजगिरा का आटा, मूंग दाल, ताजा सब्जियाँ (गाजर, शिमला मिर्च), सेंधा नमक
- विधि:
- राजगिरा आटे को सेंककर उसमें हलका तड़का लगाएं।
- मूंग दाल और ताजे सब्जियां डालकर पकाएं।
- इसमें सेंधा नमक डालकर सर्भ करें।
3. फलाहारी दही चाट
- सामग्री: दही, आलू, सिंघाड़े के आटे की टिक्की, फल (सेब, केला), शहद, सेंधा नमक
- विधि:
- दही को अच्छे से फेंट लें।
- आलू उबालकर मैश करें और उसमें टिक्की और फल डालें।
- ऊपर से दही और शहद डालकर सेंधा नमक छिड़कें।
4. साबूदाना खिचड़ी
- सामग्री: साबूदाना, आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, सेंधा नमक, घी
- विधि:
- साबूदाना को पानी में भिगोकर अच्छे से सेंक लें।
- आलू उबालकर काट लें और मूंगफली, हरी मिर्च, और नमक डालकर पकाएं।
- घी में तलकर चटपटी खिचड़ी तैयार करें।
5. ककड़ी-आलू का सलाद
- सामग्री: ककड़ी, आलू, पुदीना, हरी मिर्च, सेंधा नमक, नींबू का रस
- विधि:
- ककड़ी और आलू को अच्छे से काटकर, पुदीना और हरी मिर्च डालें।
- नींबू का रस और सेंधा नमक डालकर सलाद तैयार करें।
