Rasgulla Recipe : आपने दूध से बने रसगुल्ले बहुत खाए होंगे। रसगुल्ले का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। अगर आप भी मीठा खाने के शौकीन हैं तो आज हम आपके लिए एक खास रसगुल्ले बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। क्या आपने कभी चावल से बने रसगुल्ले खाए हैं? अगर नहीं तो झटपट नोट 10 मिनट में बनने वाले रसगुल्ले की रेसिपी नोट कर लें। ये रसगुल्ले खाने में काफी स्वादिष्ट लगते हैं।
आईए जानते हैं कि चावल से रसगुल्ले कैसे बनाते हैं…
चावल से रसगुल्ले बनाने के लिए सामग्री
- चावल का आटा – 1 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- चीनी – 1 कप
- पानी (शक्कर सिरप के लिए) – 2 कप
- वैनिला एसेंस (वैकल्पिक) – 1 छोटी चम्मच
- क्रीम या मिल्क पाउडर – 2 टेबलस्पून (यदि चाहें तो)
चावल से रसगुल्ले बनाने की रेसिपी
अगर आप ताजा चावल से रसगुल्ले बनाना चाहते हैं, तो चावल को धोकर रातभर भिगो दें। फिर अच्छी तरह से पीस कर गाढ़ा पेस्ट बना लें। उस पेस्ट को छानकर आटे का सदृश्य बनाएं। यदि आप तैयार चावल का आटा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे थोड़े पानी के साथ गूंध लें। आटे को छोटे-छोटे लोइयों में तोड़ें। इन लोइयों को हल्का सा दबाकर गोल आकार दें। यदि आप व्हाइट रसगुल्ले चाहते हैं, तो आटे में वैनिला एसेंस मिलाएं। पानी और चीनी को मिलाकर उबालें। जब चीनी घुल जाए, तो गैस बंद कर दें।
एक छोटी ट्रे या गहरे बर्तन में तैयार लोइयों को रखें। फिर उस ट्रे को कुकर में रखें। कुकर का ढकना बंद करें और 1 सिटी (सिटी का वेंट खोलें) पर रख दें। ध्यान दें: कुकर का प्रेशर न बने, इसलिए वेंट खोलें। यदि आप चाहें तो कुकर का ढक्कन हटा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि भाप निकल जाए। लगभग 10 मिनट तक पकाएं। इस दौरान लोइयां फूल जाएंगी और सॉफ्ट हो जाएंगी।
कुकर से निकालकर ठंडा होने दें। फिर शक्कर की सिरप में डालें और कुछ समय के लिए ठंडा होने दें।आपके सफेद चावल रसगुल्ले तैयार हैं। इन्हें आप ठंडा परोसें और आनंद लें।
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