भारत में विविधता की कोई कमी नहीं है। यहां के व्यंजन भी उतने ही विविध और स्वादिष्ट होते हैं। अगर आप भारतीय रेसिपी की तलाश में हैं, तो एक खास रेसिपी जो आपको पसंद आ सकती है, वह है पनीर टिक्का (Paneer Tikka)। यह एक लोकप्रिय स्टार्टर है जो खासकर भारतीय घरों और रेस्टोरेंट्स में बनता है।
पनीर टिक्का (Paneer Tikka) बनाने की रेसिपी
सामग्री
- पनीर (क्यूब्स में कटे हुए) – 250 ग्राम
- दही – 4 टेबल स्पून
- बेसन (चने का आटा) – 1 टेबल स्पून
- ताजा अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- नींबू का रस – 1 टेबल स्पून
- कटा हुआ हरा धनिया – 1 टेबल स्पून
- तेल – 2 टेबल स्पून (तलने के लिए)
- नमक – स्वाद अनुसार
पनीर टिक्का (Paneer Tikka) बनाने का तरीका
सबसे पहले, पनीर के क्यूब्स को एक कटोरी में डालें। दही, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नींबू का रस, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। इस मिश्रण को पनीर के क्यूब्स पर अच्छे से लपेट लें। फिर इस मिक्सचर को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सारे मसाले पनीर में अच्छी तरह समा जाएं। अब एक तवे या ग्रिल पैन में तेल गरम करें। पनीर के क्यूब्स को उसमें डालें और सभी साइड्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं। पनीर टिक्का को गरमा-गरम हरी चटनी और प्याज के सलाद के साथ सर्व करें।
