Paneer Bhurji Recipe : पनीर भुर्जी झटपट और आसान से बनने वाली रेसिपी है जो हर घर में पसंद की जाती है। पनीर भुर्जी एक सूखी सब्जी है, इसलिए आप इसे लंच बॉक्स में भी आराम से रख सकते हैं। आज पनीर भुर्जी की जो रेसिपी हम आपसे शेयर कर रहे हैं, बच्चों के लिए काफी हेल्दी है। क्योंकि इसमें पनीर के अलावा सत्तू और शिमला मिर्च होने से यह काफी स्वादिष्ट और हेल्दी है।
पनीर भुर्जी के लिए सामग्री
- पनीर – 250 ग्राम (मोटा कटा हुआ)
- शिमला मिर्च – 1 छोटी, बारीक कटी हुई
- पाव भाजी मसाला – 1 छोटी चम्मच
- सत्तू (खुला हुआ आटा) – 1 छोटी चम्मच
- प्याज – 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1, कटी हुई (स्वादानुसार)
- हरा धनिया – सजावट के लिए
- तेल – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच (वैकल्पिक)
पनीर भुर्जी की रेसिपी
एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें प्याज, हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक भूनें ताकि वो नरम हो जाए। पाव भाजी मसाला, हल्दी, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अब कटा हुआ पनीर डालें और हल्के से मिलाएं ताकि मसाले सभी पनीर पर अच्छी तरह लग जाएं। सत्तू और थोड़ा हरा धनिया डालें। सबको अच्छी तरह मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं। गरमागरम पनीर भुर्जी को हरे धनिये से सजाकर परोसें। आप चाहें तो इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ खा सकते हैं। यह झटपट बनने वाली, जायकेदार और ट्विस्ट वाली पनीर भुर्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है। आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी आसानी से रख सकते हैं।
