Navratri Vrat Recipe : नवरात्रि के शुभ अवसर पर माता रानी की पूजा के साथ साथ व्रत में किए जाने वाले फलाहार का विशेष ध्यान रखा जाता है। अगर आप व्रत के दौरान स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर नमकीन बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके काम आएगी। इसे बनाना भी बहुत आसान है, और यह आप दिनभर एनेर्जेटिक फील करेंगे।
नवरात्रि व्रत वाली नमकीन बनाने की सामग्री
- साबूदाना – 1 कप (बड़े साइज का)
- आलू – 2 (बड़े साइज के)
- मूंगफली – ½ कप
- काजू – 10–12
- किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- चीनी – 2 चम्मच
- तेल – तलने के लिए
- घी – 2 चम्मच
- करी पत्ता – 6–7
नवरात्रि वाली नमकीन बनाने की रेसिपी
सबसे पहले, आलू को उबालकर अच्छी तरह से मैश कर लें। साबूदाना को धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी सुखाकर सूखा लें। एक बड़े बर्तन में, मैश किए हुए आलू, भीगा हुआ साबूदाना, मूंगफली, काजू, किशमिश, हरी मिर्च, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और चीनी मिलाएं। इन सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाकर आटा जैसा गूंथ लें। यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं। एक कड़ाही में तेल गरम करें। तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोले या टिक्की बनाकर तेल में डालें। मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें। तलने के बाद, तेल निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन पेपर पर रखें। घी डालकर थोड़ा सा तड़का लगाएं और करी पत्ता भी भून लें। तड़के को नमकीन पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक फलाहारी नमकीन तैयार है। इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और व्रत के दौरान आनंद लें। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि दिनभर ऊर्जा भी बनाये रखेगा।
आप चाहें तो इसमें अपने स्वादानुसार मसाले और सूखे मेवे भी डाल सकते हैं। व्रत में यह नमकीन खूब पसंद आएगा और आपको दिनभर ताजगी और ऊर्जा से भरपूर रखेगा।
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