Moringa Laddu Recipe : आपने बर्फी और लड्डू खूब खाए होंगे, जो स्वास्थ्य पर बुरा असर डालते हैं। अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं और सेहत भी बनाना चाहते हैं तो एक बार मोरिंगा के लड्डू जरूर बनाएं। मोरिंगा को सहजन भी कहा जाता है। सहजन एक प्रकार की सब्जी है। मगर, सहजन के लड्डू सेहत के लिए किसी औषधि से कम नहीं है। रोजाना अपने आहार में मोरिंगा को शामिल करने से शरीर में सूजन कम होती है, वजन घटाने में सहायता मिलती है, रक्त शर्करा नियंत्रित रहता है, हड्डियां मजबूत बनती हैं, और हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है।
मोरिंगा (सहजन) एक प्रभावशाली औषधीय पौधा है। यह विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों का समृद्ध स्रोत है। आप मोरिंगा का सेवन सूप, चीनी, चाय या फिर स्वादिष्ट मोरिंगा लड्डू बनाकर खा सकते हैं। मोरिंगा लड्डू बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और इसे बनाना भी आसान है। इस रेसिपी की मदद से आप घर पर आसानी से पौष्टिक और स्वादिष्ट मोरिंगा लड्डू तैयार कर सकते हैं।
मोरिंगा लड्डू बनाने के लिए सामग्री
- सूखा मोरिंगा पत्ता पाउडर – 1 कप
- भूना हुआ नारियल पाउडर – 1/2 कप
- गुड़ पाउडर – 3/4 कप (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- भुना हुआ काजू या बादाम – 2 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए)
- घी – 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक)
- वनीला एसेंस – 1/4 टीस्पून (वैकल्पिक)
- छोटी इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
मोरिंगा लड्डू बनाने की रेसिपी
एक कड़ाही में घी गरम करें। उसमें सूखा मोरिंगा पत्ता पाउडर डालें और मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि जलें नहीं। फिर, नारियल पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं और कुछ मिनट तक भूनें। गुड़ पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि गुड़ पाउडर बहुत सूखा है, तो थोड़ा गर्म पानी डालकर घोल बना सकते हैं। मिश्रण को ठंडा होने दें ताकि आप आसानी से लड्डू बना सकें। जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो उसमें कटे हुए काजू मिलाएं। हाथ में मिश्रण लेकर छोटे-छोटे बॉल्स (लड्डू) बनाएं। अगर चाहें, तो ऊपर से थोड़ा और नारियल या सूखे मेवे से सजा सकते हैं।
लड्डू बनाने की टिप्स
- आप चाहें तो इसमें गुड़ की जगह शहद या मेपल सिरप भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- इन लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें, ये लगभग 1-2 सप्ताह ताजे रहते हैं।
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