Moong Dal Dhokla Recipe : सुबह के नाश्ते में झटपट तैयार होने वाला नाश्ता बनाने की सोच रहे हैं तो हरी मूंग दाल का ढोकला बना सकते हैं। ये बनाने में भी आसान है। बच्चों को स्कूल के लिए टिफिन में भी दे सकते हैं।
हरी मूंग दाल का ढोकला बनाने के लिए सामग्री
- हरी मूंग दाल (छोटी पीली या हरी) – 1 कप
- अदरक का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 1-2 (स्वादानुसार)
- हींग – 1 चुटकी
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – आवश्यकतानुसार
हरी मूंग दाल का ढोकला बनाने की रेसिपी
हरी मूंग दाल को धोकर कम से कम 4-5 घंटे या रातभर भिगो दें। भीगी हुई दाल को पानी के साथ मिक्सी में पीस लें, ताकि बैटर स्मूद और हल्का फूला हुआ हो। इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें, ताकि बैटर गाढ़ा न हो। बैटर में अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, हींग, नमक और नींबू का रस मिलाएं। अच्छे से फेंटें ताकि बैटर हल्का फूला हुआ और एयरफ्लो हो। बैटर को 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि खमीर बन सके। एक स्टीमर या भारी तली वाली पैन में पानी उबालें। एक स्टीमर ट्रे या थाली में थोड़ा तेल लगाएं। बैटर को डालें। स्टीमर में डालकर ढक दें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में टूथपिक डालकर जांच लें, यदि टूथपिक साफ बाहर आए तो ढोकला तैयार है। ढोकले को ठंडा होने दें, फिर कटिंग कर परोसें। ऊपर से हरा धनिया डालें। चाहें तो तड़का (तेल में हींग, हरी मिर्च, राई) भी डाल सकते हैं।
