Mango Tomato Chutney Recipe : गर्मियों में किचन में खाना बनाना महिलाओं के लिए काफी मुश्किल काम लगता है। ऐसे में कई बार खाना बनाने का मन भी नहीं करता। अगर आप भी गर्मियों में कोई ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो एक बार बनाकर रखने से कई दिनों तक खाई जा सकती है तो यहां पर हम आपको ऐसी ही एक रेसिपी बता रहे हैं।
मिनटों में बन जाती है आम की ये चटनी (Mango Tomato Chutney Recipe)
गर्मियों में आपने कच्चे आम की चटनी कई बार खाई होगी। इस बार आप भुने आम और टमाटर की स्वादिष्ट चटनी बनाकर खाएं। यह स्वाद में काफी अच्छी लगती है और इसे कई दिनों तक स्टोर कर के भी रख सकते हैं। भुने आम और टमाटर की चटनी को मिनटों में तैयार कर सकते हैं। यह चटनी खाने में बहुत ही टेस्टी और पौष्टिक होती है, और इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं।
आम और टमाटर की चटनी बनाने के लिए सामग्री
- एक आम
- एक टमाटर
- एक प्याज
- 3-4 लहसुन की कलियाँ
- एक हरी मिर्च
- दो चम्मच सरसों का तेल
- हरी धनिया की पत्तियाँ कटी हुई
- स्वादानुसार नमक
आम और टमाटर की चटनी बनाने की विधि
आम को पानी से धोकर छील लें और टुकड़ों में काट लें। टमाटर को भी धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन की कलियों को छील लें। प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें। एक पैन में दो चम्मच सरसों का तेल गरम करें। तेल गरम होने पर, आम के टुकड़े, लहसुन, हरी मिर्च और टमाटर डालें। आंच स्लो कर दें और ढककर पकने दें ताकि सारी सामग्री अच्छी तरह से भुने और पक जाए। (यदि आप तेल का इस्तेमाल नहीं करना चाहें तो इन्हें बिना तेल के भी भुना सकते हैं।)
जब आम और टमाटर (Mango Tomato Chutney Recipe) अच्छी तरह पक जाएं, तो गैस बंद कर दें। इन्हें हल्के हाथों से मैश करें, ध्यान रखें कि गुठलियाँ नहीं रहनी चाहिए और मिश्रण बहुत अधिक पीसना नहीं है। अब इसमें बारीक कटा प्याज, नमक और हरी धनिया डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें और गर्मागर्म आनंद लें।
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