Gulab Jamun Recipe : रक्षाबंधन पर्व पर बाजार से नहीं बल्कि घर पर ही आसानी से बनाएं गुलाब जामुन। सब पूछेंगे कि आपने ये गुलाब जामुन कैसे बनाया? आमतौर पर आने गुलाब जामुन हमेशा मार्केट में मिलने वाले प्रीमिक्स को खरीदकर ही बनाते हैं, जिसमें एक जैसा ही स्वाद आता है। आज इस लेख में हम आपको घर पर ही गुलाब जामुन बनाने का प्रीमिक्स भी तैयार करना बताएंगे।
रक्षाबंधन के अवसर पर गुलाब जामुन की मिठाई को आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी…
गुलाब जामुन के लिए सामग्री
- खोआ (मावा) – 250 ग्राम
- मैदा – 2 टेबलस्पून
- बेकिंग सोडा – चुटकी भर
- गुलाब जल – 1-2 टीस्पून
- चीनी – 1 कप
- पानी – 2 कप
- केसर (वैकल्पिक) – थोड़े सा
- घी – तलने के लिए
गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी
गुलाब जामुन का प्रीमिक्स तैयार करें : खोआ को एक बर्तन में तोड़कर अच्छी तरह मसल लें। उसमें मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं।
गुलाब जामुन का बैटर तैयार करें : तैयार प्रीमिक्स से मुलायम आटा गूंथ लें। अगर आवश्यक हो तो थोड़ा गुलाब जल डालें। आटे से छोटी-छोटी गोलियां बना लें, ध्यान रखें कि ये थोड़ा फैलेंगे।
गुलाब जामुन को तलें : घी या तेल को मध्यम आंच पर गरम करें। तैयार गेंदों को सुनहरा होने तक तलें।
चीनी की चाशनी बनाएं : एक पैन में पानी और चीनी डालकर उबालें। जब चीनी घुल जाए और चाशनी गाढ़ी होने लगे, तो उसमें केसर डाल सकते हैं।
गुलाब जामुन को चाशनी में डालें : तली हुई गेंदों को तुरंत गर्म चाशनी में डाल दें। उन्हें कम से कम 1-2 घंटे तक चाशनी में ही रहने दें ताकि वे खूब फूल जाएं।
केसर से करें गार्निश
गुलाब जामुन को ठंडा या गुनगुना परोसें। आप ऊपर से थोड़ी गुलाब की पंखुड़ियों या केसर छिड़क सकते हैं।
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