Kabab Paratha Recipe : हर किसी को कबाब पराठा खाने में पसंद होता है। लेकिन स्ट्रीट कॉर्नर में बिकने वाला कबाब पराठा अनहेल्दी होता है, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, अगर आप कबाब पराठा खाने केे शौकीन है तो यहां घर पर आसानी से कबाब पराठा बनाने की रेसिपी दी गई है।
कबाब पारठा बनाने के लिए सामग्री
पराठा बनाने के लिए सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – स्वादनुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- ऑलिव ऑइल या घी – 1 टेबलस्पून
कबाब बनाने के लिए सामग्री
- चिकन या पनीर का बारीक कटा हुआ या मसला हुआ मिश्रण – 1 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 मध्यम
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1 छोटी
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- जैतून का तेल या घी – पराठे सेंकने के लिए
कबाब पराठा बनाने की रेसिपी
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, नमक मिलाएं। पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। एक कटोरी में चिकन या पनीर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले, हरा धनिया और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तैयार करें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा सा ऑयल डाल सकते हैं।
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। हर लोई को बेलन से बेलें, लेकिन बीच में थोड़ी जगह छोड़ें। हर बेलन में एक चम्मच कबाब का मिश्रण रखें। फिर ऊपर से फिर से बेलकर पराठा बनाएं, ध्यान रखें कि कबाब का मिश्रण बाहर ना निकले। तवा गरम करें। अब पराठे को मध्यम आंच पर सेंकें, दोनों तरफ घी या तेल लगाते हुए सुनहरा होने तक पकाएं।
गर्मागरम हेल्दी कबाब पराठा दही, हरी चटनी या सादा ही परोसें।
यह पराठा प्रोटीन से भरपूर होने के साथ-साथ बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी भी है। आप चाहें तो सब्जियों के साथ या अपनी पसंद के मसाले डालकर भी इसे और मजेदार बना सकते हैं।
अगर आप चाहें तो मैं और भी हेल्दी रेसिपी सुझा सकता हूँ।
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