Janmashtami Pede Recipe : जन्माष्टमी पर्व पर भगवान श्रीकृष्ण का जन्मोत्सव बड़े ही उल्लास और भक्ति के साथ आज मनाया जा रहा है। इस पावन अवसर पर विभिन्न तरह की पारंपरिक मिठाइयों का भोग लगाया जाता है, जिनमें से साबूदाना के पेड़े विशेष स्थान रखते हैं। ये पेड़े न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि श्रीकृष्ण की भक्ति में भी चार चांद लगाते हैं।
साबूदाना के पेड़े बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है। केवल 50 मिनट में ही साबूदाना के पेड़े बनकर तैयार हो जाते हैं। आईए जानते हैं कि साबूदाना के पेड़े कैेसे बनाते हैं…
साबूदाना के पेड़े बनाने के लिए सामग्री
- साबूदाना (सफेद) – 1 कप
- कद्दूकस किया हुआ नारियल – 1/2 कप
- पीसा हुआ सूखा खोआ – 1/2 कप
- चीनी – 3/4 कप
- पानी – 1 कप
- घी – आवश्यकतानुसार
- इलायची पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) – बारीक कटे हुए (सजावट के लिए)
- माखन (घी में घुला हुआ) – 2-3 टेबलस्पून
- हरा रंग (वैकल्पिक) – एक चुटकी
साबूदाना के पेड़े बनाने की रेसिपी
साबूदाना को धोकर एक कटोरी में 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी छानकर साबूदाना को अतिरिक्त पानी सोखने दें। एक पैन में पानी और चीनी मिलाकर मध्यम आँच पर गरम करें। जब चीनी घुल जाए, तो इसे उबाल आने दें। उबाल आने के बाद, इसमें पीसा हुआ खोआ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को कुछ मिनट पकने दें ताकि वह गाढ़ा हो जाए। भीगे हुए साबूदाना को इस मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर पेड़ा बनाने लायक न हो जाए। इसमें इलायची पाउडर डालें और मिलाएं।
मिश्रण को ठंडा होने दें ताकि उसे आसानी से पेड़ा का आकार दिया जा सके। मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और फिर उन्हें हथेली में दबाकर गोल पेड़ा का आकार दें। यदि मिश्रण चिपक रहा है तो थोड़ा सूखा नारियल या मेवे मिलाकर आकार दें। तैयार पेड़ों पर माखन लगाएं और ऊपर से कटे मेवे सजाएं।
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