Modak Recipe : 27 अगस्त को देश भर में गणेश चतुर्थी का पर्व मनाया जाएगा। गणेश भगवान को भोग में मोदक खिलाएं जाते हैं, क्योंकि मोदक उनके पसंदीदा मिष्ठान में आते हैं। अगर आप भी गणेश चतुर्थी पर अपने गणपति बप्पा के लिए मोदक बनाना चाहते हैं तो यहां स्वादिष्ट मोदक बनाने की रेसिपी दी गई है।
मोदक बनाने के लिए सामग्री
आटे के लिए
- चावल का आटा – 1 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- घी – 1 टेबलस्पून
- सेंकने के लिए सूखा आटा या मैदा
भरावन के लिए
- खोआ (मावा) – 1 कप
- गुड़ (किसा हुआ) – 3/4 कप
- तिल (सुनहरा भुना हुआ) – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1 चम्मच
- बादाम, किशमिश (वैकल्पिक) – थोड़े से
मोदक बनाने की रेसिपी
एक पैन में पानी उबालें और उसमें घी डालें। जब पानी उबलने लगे, तो आटे में धीरे-धीरे डालते हुए चमचे से हिलाएँ। आटा गूंधकर नरम और मुलायम लोई बना लें। इसे ढककर रख दें। एक पैन में खोआ डालें और मध्यम आंच पर भुनें। फिर गुड़ मिलाएँ और अच्छी तरह मिक्स करें जब तक गुड़ पिघल न जाए।इलायची पाउडर, तिल और सूखे मेवे डालें। मिश्रण को ठंडा होने दें।
आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएँ। प्रत्येक लोई को बेलन से हल्का सा बेल लें, लेकिन बहुत पतला न करें। बीच में थोड़ा भरावन रखें और चारों ओर से मोड़कर बंद कर दें। धीरे-धीरे मोदक के आकार में बना लें। आप चाहें तो मोदक को सांचे में भी बना सकते हैं।
एक स्टीमर या भगौने में पानी उबालें। मोदक को सांचे में या सीधे ही बारीक जाली पर रखें। मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं। जब मोदक ऊपर से सॉफ्ट और थोड़ा फूलें, तो समझें कि तैयार हैं। मोदक को गर्मागर्म या ठंडा परोसें। आप ऊपर से घी डाल सकते हैं।
यह भी पढ़े : Dates Sweet Recipe : न चीनी, न मावा और न पकाने का झंझट! 10 मिनट में बनाएं ये हेल्दी मिठाई
