Snacks Recipe : घर पर अक्सर मेहमानों के आने के बाद उन्हें चाय के साथ क्या सर्व करें, ये समझ नहीं आता है। अगर, आप भी चाय के साथ खाने के लिए घर पर स्नैक्स बनाने की सोच रहे हैं तो यह लेख आपके लिए है। आज हम आपको बेसन और चावल के आटे के ऐसे कुरकुरे स्नैक्स बनाना बताएंगे, जिसे आप महीनों स्टोर कर के रख सकते हैं।
स्नैक्स बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप बेसन (चना का आटा)
- 1/2 कप चावल का आटा
- 1/2 कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 कप मूंगफली या काजू (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 1-2 बड़े चम्मच तेल (मिश्रण में मिलाने के लिए)
- स्वादनुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
स्नैक्स बनाने का तरीका
एक बड़े बर्तन में बेसन, चावल का आटा, सूखा नारियल, मूंगफली (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं), लाल मिर्च, हल्दी, जीरा, अमचूर और नमक मिलाएं। इन सूखी सामग्री में तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण सेट हो जाए। धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथें ताकि सख्त लेकिन बेलने योग्य आटा बन जाए। ध्यान रखें कि आटा बहुत सख्त या बहुत नरम न हो। आटे से छोटी-छोटी गोलियां या बेलन से बेलकर पतले पट्टे बनाएं। इन्हें अपनी पसंद के अनुसार आकार दें। इन स्नैक्स को सूखने के लिए धूप में या ओवन में 30-40 मिनट के लिए सुखाएं। अगर ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो 100-120 डिग्री सेल्सियस पर सूखने दें। सूख जाने के बाद, इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें। इन्हें महीनों तक ताजा और कुरकुरा रखा जा सकता है।
इन स्नैक्स को महीनों कैसे करें स्टोर
इन स्नैक्स को लंबे समय तक चलाने के लिए हर कुछ दिनों में धूप में रखकर ताजा और कुरकुरा बनाए रखें। आप चाहें, तो इनमें मसाले और सूखे मेवे और भी डाल सकते हैं। यह स्नैक्स बनाने में आसान है, पोषक भी है और लंबे समय तक खराब नहीं होता। आप इसे घर पर बनाकर स्टोर कर सकते हैं और जब चाहें खा सकते हैं।
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