प्रोटीन से भरपूर ये पत्तेदार सब्जियां…अपनी डाइट में करें शामिल

पत्तेदार सब्जियां हमारे भोजन का एक जरूरी हिस्सा हैं। ये न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि पोषण से भी भरपूर होती हैं। खासतौर पर यदि आप शाकाहारी हैं और प्रोटीन के अच्छे स्रोत की तलाश में हैं, तो पत्तेदार सब्जियां आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती हैं। ये मांसपेशियों को मजबूत बनाने, इम्यूनिटी बढ़ाने और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में अहम भूमिका निभाती हैं।

यहां हम कुछ प्रमुख पत्तेदार सब्जियों के बारे में बता रहे हैं, जो प्रोटीन से भरपूर हैं और जिन्हें अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए:

1. पालक – पोषण का पावरहाउस

पालक एक सुपरफूड है जो प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और विटामिन A, C और K से भरपूर होता है।
स्वास्थ्य लाभ:

• मांसपेशियों को मजबूती
• आंखों की रोशनी में सुधार
• दिल की सेहत बेहतर
  कैसे खाएं:
  सलाद, सूप, सब्जी या परांठे के रूप में।

2. मेथी – स्वाद और सेहत का मेल

मेथी में प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर, आयरन और विटामिन-C भरपूर मात्रा में होता है।
स्वास्थ्य लाभ:

• ब्लड शुगर नियंत्रित
• पाचन तंत्र मजबूत
• त्वचा की समस्याओं से राहत
  कैसे खाएं:
  परांठा, दाल में मिलाकर, या सूखी मेथी की सब्जी के रूप में।

3. बथुआ – देसी सुपरग्रीन

बथुआ में प्रोटीन के साथ फाइबर, कैल्शियम और विटामिन-A पाया जाता है।
स्वास्थ्य लाभ:

• डाइजेशन में सुधार
• इम्यून सिस्टम को बूस्ट
• आंखों की रोशनी बढ़ाए
  कैसे खाएं:
  परांठा, रायता या सूप के रूप में।

4. करी पत्ता – स्वाद में तड़का, सेहत में धमाका

अक्सर तड़के में इस्तेमाल होने वाला करी पत्ता भी एक पोषक पत्तेदार सब्जी है।
स्वास्थ्य लाभ:

• बालों की ग्रोथ में मददगार
• त्वचा की समस्याओं से राहत
• आयरन और कैल्शियम की पूर्ति
  कैसे खाएं:
  तड़के में, पाउडर के रूप में या हर्बल सूप में।

5. अरबी के पत्ते – अनदेखा लेकिन असरदार

अरबी के पत्तों में प्रोटीन के साथ फाइबर और आवश्यक विटामिन्स होते हैं।
स्वास्थ्य लाभ:

• दिल की सेहत में सुधार
• त्वचा को पोषण
• पाचन बेहतर
  कैसे खाएं:
  पटौड़े (पत्ते के पकौड़े), परांठा, या करी में डालकर।