सफर में जा रहे हैं तो साथ ले जाएं लहसुनी पूड़ी, नहीं होंगी खराब

Recipe : लहसुनी पूड़ी सफर के लिए एक बेहतरीन साथी है। इसका स्वाद और मसालेदार खुशबू सफर को और भी मजेदार बना देती है। साथ ही, ये जल्दी खराब भी नहीं होती, जिससे लंबी यात्रा में खाने के लिए बहुत आरामदायक है।

लहसुनी पूड़ी बनाने की रेसिपी बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है। इसे बनाने के लिए आपको कुछ मुख्य सामग्री की जरूरत होगी।

लहसुनी पूड़ी बनाने की सामग्री

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1/4 कप सूजी (रवा)
• 1 चम्मच अजवाइन
• 1 चम्मच ताजे कटे लहसुन के लौंग (4-5 लौंग)
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच चाय पत्तियां (आपकी पसंद के अनुसार)
• 2-3 चम्मच घी या तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी (आटा गूंधने के लिए)
• घी (तलने के लिए)

लहसुनी पूड़ी बनाने की विधि

आटा गूंधना : एक बर्तन में गेहूं का आटा और सूजी लें। अब इसमें अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।

लहसुन और चाय पत्तियां : लहसुन को बारीक काट लें और चाय पत्तियों को थोड़ा सा कूट लें। अब इन्हें आटे में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

घी और पानी : फिर उसमें घी डालकर अच्छे से मिला लें और पानी डालकर आटा गूंध लें। आटा न तो बहुत सख्त होना चाहिए, न ही बहुत मुलायम। इसे करीब 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

पड़ी बेलना : अब गूंधे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और फिर उन्हें बेलन से बेल लें। आप इसे मोटी या पतली पूड़ी की तरह बेल सकते हैं।

तलना : एक कढ़ाई में घी गरम करें और पूड़ियों को तल लें। ध्यान रखें कि घी का तापमान न बहुत अधिक हो, नहीं तो पूड़ियां जल सकती हैं।

पानी का ध्यान रखें : जब पूड़ी हल्के सुनहरे रंग की हो जाए, तो उसे निकालकर तेल/घी से निकालने के बाद किचन टॉवल पर रख लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

सर्व करने का तरीका:

लहसुनी पूड़ी को चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें। इसका स्वाद बेहतरीन लगता है और सफर के दौरान भी यह बहुत अच्छा विकल्प है।