Moong Daal Nashta : सुबह-सुबह कोई ऑफिस जाने के लिए लेट होता होता है तो कोई स्कूल जाने की जल्दी में होता है। ऐसे में मूंग दाल का नाश्ता काफी हेल्दी नाश्ता है, जो पेट भी भरता है और उर्जा भी देता है। इसे बनाना भी आसान है। सुबह ये नाश्ता बहुत ही कम समय में तैयार हो जाता है। आप इसे घर पर आराम से बना सकते हैं और अपने नाश्ते का स्वाद दोगुना कर सकते हैं।
मूंग दाल का नाश्ता बनाने के लिए सामग्री:
- मूंग दाल (छोटी दाल) – 1 कप
- हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1-2
- अदरक (कटा हुआ) – 1 छोटा टुकड़ा
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
मूंग दाल का नाश्ता बनाने की विधि
मूंग दाल को धोकर कम से कम 2-3 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें। भीगी हुई दाल को पानी से अच्छी तरह धोकर मिक्सी में डालें। उसमें हरी मिर्च, अदरक, और थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें। दाल का घोल गाढ़ा और स्मूद होना चाहिए। इस पेस्ट में स्वादानुसार नमक, कटा हरा धनिया, और नींबू का रस मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएं। एक कड़ाही में तेल गरम करें। अब हाथ गीले कर या चमचे की मदद से इस मिश्रण की छोटी-छोटी बड़ी बनाएं या गोल आकार बनाएं। गरम तेल में इन बड़ी को मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तली हुई बड़ी को पेपर टिश्यू पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। आप इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं।
