Winter Halwa Recipe : सर्दियों का मौसम आते ही घर-घर में मिठाइयों की ख्वाहिश बढ़ जाती है। इन ठंडे महीनों में गरमागरम और स्वादिष्ट हलवे का आनंद लेना बेहद ही खास होता है। अगर आप भी इस सर्दी में कुछ खास और सरल तरीके से घर पर बनाना चाहते हैं तो गुड़ का हलवा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है।
गुड़ का हलवा बनाने के लिए सामग्री
- गुड़ – 200 ग्राम (कटा हुआ)
- सूजी – 1 कप
- घी – 3-4 बड़े चम्मच
- पानी – 2 कप
- बादाम, काजू, इलायची पाउडर – स्वादानुसार
- दूध – 1 कप (अधारात्मक)
गुड़ का हलवा बनाने की रेसिपी
सबसे पहले, एक पैन में घी गरम करें। उसमें सूजी डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। दूसरी तरफ, एक अलग बर्तन में पानी उबालें और उसमें कटा हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह घुलने तक पकाएं। जब गुड़ का सिरप तैयार हो जाए, तो इसे सूजी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि कोई गुठली न बने। इस मिश्रण को मध्यम आंच पर पकने दें, जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए। फिर, इसमें दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। गरमागरम हलवे को कटोरी में परोसें और ऊपर से मेवे सजा दें।
सर्दियों में हलवा क्यों है फायदेमंद
ये गुड़ का हलवा सर्दियों में विशेष रूप से फायदेमंद माना जाता है क्योंकि गुड़ शरीर में ऊर्जा और आयरन की पूर्ति करता है। साथ ही, इसकी मिठास और खुशबू घर के माहौल को आनंदमय बना देती है।
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