आजकल बच्चों में पैक्ड चिप्स का सेवन एक आम बात बन चुकी है, लेकिन यह उनकी सेहत के लिए गंभीर नुकसानदायक हो सकता है। पैक्ड चिप्स में ऐसे तत्व होते हैं, जो बच्चों के विकास और सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इन चिप्स को नियमित रूप से खाने से बच्चों में मोटापा, हृदय रोग, पाचन समस्याएं और पोषण की कमी जैसी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। यही कारण है कि बच्चों को पैक्ड चिप्स से बचाना बेहद जरूरी है। आइए जानते हैं कि पैक्ड चिप्स में क्या खास समस्या है और इसके क्या गंभीर नुकसान हो सकते हैं।
1. ट्रांस फैट और अधिक तेल:
पैक्ड चिप्स को डीप फ्राई करके तैयार किया जाता है, और इसमें ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट की मात्रा बहुत अधिक होती है। यह तत्व बच्चों के लिए बेहद हानिकारक हो सकते हैं। ज्यादा ट्रांस फैट का सेवन करने से मोटापा बढ़ सकता है और इससे हृदय रोग, हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्याओं का खतरा भी बढ़ता है।
2. ज्यादा नमक (सोडियम) की मात्रा:
चिप्स में बहुत अधिक नमक (सोडियम) होता है, जो बच्चों के लिए बिल्कुल भी सही नहीं है। जब बच्चे ज्यादा नमक खाते हैं, तो इसका असर उनके शरीर पर पड़ता है। ज्यादा नमक से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है, जिससे किडनी पर भी बुरा असर पड़ सकता है। बच्चों की किडनी पर सोडियम का दबाव उनके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।
3. हानिकारक प्रिजर्वेटिव और केमिकल्स:
पैक्ड चिप्स को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए विभिन्न प्रिजर्वेटिव्स और आर्टिफिशियल फ्लेवर मिलाए जाते हैं, जिनका बच्चों के पाचन और मानसिक विकास पर बुरा असर पड़ सकता है। यह केमिकल्स और संरक्षक तत्व बच्चों के शरीर में जमा हो सकते हैं, जिससे उनकी सेहत पर दीर्घकालिक प्रभाव पड़ सकता है।
4. पोषण की कमी:
पैक्ड चिप्स में विटामिन, फाइबर और प्रोटीन जैसी जरूरी पोषक तत्वों की भारी कमी होती है। ये चिप्स बच्चों को बस पेट भरने का अहसास कराते हैं, लेकिन ये संतुलित पोषण प्रदान नहीं करते। इससे बच्चों में पोषण की कमी हो सकती है, जिससे उनकी वृद्धि और विकास प्रभावित हो सकता है।
5. कैंसरकारी पदार्थों का खतरा:
कुछ चिप्स में एक्रिलामाइड नामक केमिकल पाया जाता है, जो उच्च तापमान पर तलने से बनता है। यह केमिकल कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है। बच्चों की इम्यूनिटी सिस्टम पर इसका बुरा असर पड़ सकता है और यह उनकी दीर्घकालिक सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है।
6. पाचन संबंधी दिक्कतें:
पैक्ड चिप्स में फाइबर की पूरी तरह से कमी होती है। फाइबर शरीर में पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं को रोकता है। बच्चों के लिए नियमित रूप से चिप्स खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जैसे कब्ज, पेट दर्द और एसिडिटी।
7. लत लगने का खतरा:
पैक्ड चिप्स में बहुत अधिक नमक, मसाले और आर्टिफिशियल फ्लेवर होते हैं, जो बच्चों को इसकी आदत डाल सकते हैं। जब बच्चे इन स्वादिष्ट और मसालेदार चिप्स को खाने के आदी हो जाते हैं, तो वे हेल्दी फूड से दूर हो सकते हैं। इसके कारण उनका पोषण असंतुलित हो सकता है और वे बुरे खाने की आदतें अपनाने लगते हैं।
चिप्स की जगह बच्चों को क्या खिलाएं?
चिप्स की जगह बच्चों को हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक्स देना उनके स्वास्थ्य के लिए बेहतर रहेगा। आइए जानते हैं कि बच्चों के लिए किस प्रकार के हेल्दी स्नैक्स उपयुक्त हो सकते हैं:
- घर पर बने बेक्ड चिप्स: आप शकरकंद, केला और मखाना जैसी चीजों को बेक करके बच्चों को स्वादिष्ट और हेल्दी चिप्स दे सकते हैं। यह न केवल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, बल्कि इनका सेवन बच्चों के पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद है।
- भुने हुए चने, मखाने और मूंगफली: इनका सेवन बच्चों के लिए बेहतरीन होता है। ये प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत होते हैं।
- फ्रूट सलाद: ताजे फलों का सलाद बच्चों को न सिर्फ स्वाद देता है, बल्कि यह विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। आप इसमें अपनी पसंदीदा फल जैसे सेब, केला, संतरा, अनार, पपीता, आदि डाल सकते हैं।
- नट्स और सीड्स: बच्चों को बादाम, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, चिया सीड्स आदि दे सकते हैं। ये स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत होते हैं।
- घर में बने कुरकुरे स्नैक्स: आप पोहा कटलेट, वेज पकोड़े या अन्य हेल्दी घर में बने स्नैक्स भी बच्चों को दे सकते हैं। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि बच्चों के लिए पौष्टिक भी होते हैं।
- स्मूदी: घर पर बनी ताजगी से भरी फल और दही की स्मूदी बच्चों को न केवल स्वाद देती है, बल्कि यह उनके पाचन को भी बेहतर बनाती है। आप इसमें प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों को भी शामिल कर सकते हैं।
