Shakarkand Halwa Recipe : सर्दियों की शुरुआत होते ही घर–घर में गाजर, बेसन और सूजी के हलवे की सुगंध फैलने लगती है। लेकिन इस बार सोशल मीडिया पर एक नई रेसिपी धूम मचा रही है—बिना चीनी वाला शकरकंद हलवा। पोषण विशेषज्ञ भी इसे विंटर के लिए सुपरफूड डेज़र्ट बता रहे हैं। इसकी प्राकृतिक मिठास और क्रीमी टेक्सचर इतना लाजवाब है कि पारंपरिक गाजर-बेसन का हलवा भी इसके सामने फीका लग रहा है।
शकरकंद का हलवा बनाने के लिए सामग्री
- शकरकंद – 2 बड़े (उबले हुए, मैश किए)
- देसी घी – 2–3 टेबलस्पून
- खजूर – 6–8 (भीगे और पेस्ट बनाए हुए)
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- काजू–बादाम – 1–2 टेबलस्पून (कुटे हुए)
- दूध/नारियल दूध – ½ कप (ऐच्छिक)
शकरकंद का हलवा बनाने की रेसिपी
खजूर को गुनगुने दूध में भिगोकर पेस्ट तैयार करें। कड़ाही में घी गर्म करके ड्राईफ्रूट हल्का सा भून लें। अब शकरकंद डालकर 3–4 मिनट अच्छे से भूनें। इसके बाद खजूर का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ। जरूरत हो तो थोड़ा दूध डालकर टेक्सचर स्मूद करें। इलायची पाउडर और ड्राईफ्रूट डालकर 4–5 मिनट धीमी आँच पर चलाएँ। बस आपका हलवा तैयार है।
