Recipe of Raita : गर्मियों में ठंडा रायता बनाने के लिए आप नीचे दिए गए सरल उपाय को अपना सकते हैं। यह स्वादिष्ट और ताज़ा होता है, जो खासकर गर्मियों में बहुत पसंद किया जाता है।
रायता बनाने की सामग्री
- 1 कप दही (योगर्ट)
- 1 काकड़ (खीरा)
- 1 छोटा चम्मच भूनी हुई जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच काला नमक
- 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 1/2 छोटे चम्मच हरी मिर्च (कटी हुई, स्वादानुसार)
- 1-2 टेबल स्पून धनिया पत्ते (कटा हुआ)
- 1/2 कप बर्फ़ (वैकल्पिक)
रायता बनाने की विधि
सबसे पहले, दही को एक बड़े बर्तन में डालकर अच्छी तरह से फेंट लें ताकि वह चिकना और क्रीमियर हो जाए। काकड़ (खीरा) को अच्छे से धोकर छील लें और उसे छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें।अब फेंटी हुई दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा, भूनी हुई जीरा पाउडर, काला नमक, नमक, हरी मिर्च और धनिया पत्ते डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहें तो इसमें बर्फ़ के टुकड़े भी डाल सकते हैं ताकि रायता और भी ठंडा और ताज़ा हो जाए।
तैयार रायते को एक बाउल में डालें और ऊपर से धनिया पत्ती से सजाएं। इसे चपाती, पराठा या किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ परोसें।
