Lauki Paratha Recipe : आलू और मूली का पराठा खा चुके हैं तो अब नाश्ते में लौकी का पराठा खाकर चखे। नाश्ते में लौकी का पराठा खाने में स्वादिष्ट के साथ-साथ हेल्दी लगता है। लौकी का पराठा खाने में कुरकुरी और लच्छेदार होती है। बच्चे अक्सर लौकी की सब्जी खाने से परहेज करते हैं। ऐसे में आप उन्हें लौकी का पराठा बनाकर खिला सकते हैं।
लौकी का पराठा बनाना बहुत ही आसान है, बस कुछ टिप्स को फॉलो करना होगा। आईए जानते हैं कि लौकी का पराठा कैसे बनाया जाता है..
लौकी का पराठा बनाने के लिए सामग्री
- लौकी (कद्दूकस की हुई) – 1 कप
- गेहूं का आटा – 2 कप
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 1-2
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून
- सूखा आलू (छोटे-छोटे टुकड़े) – 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
- तेल या घी – पराठा सेंकने के लिए
लौकी का पराठा बनाने की रेसिपी
सबसे पहले, कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का सा निचोड़ लें ताकि उसका पानी निकल जाए। एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें, उसमें नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और लौकी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और नरम आटा गूंध लें। यदि आटा सख्त लगे तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं। आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलन से गोला बेल लें। तवा गरम करें, पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। आप चाहें तो घी या तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। गरमागरम लौकी का पराठा सर्व करें, चाहें तो दही या अचार के साथ परोसें।
लौकी को निचोड़ने की टिप्स
लौकी को अच्छी तरह निचोड़ें ताकि पराठा क्रिस्पी और लच्छेदार बने। आप इसमें थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ अदरक भी डाल सकते हैं। पराठा बनाने के बाद उसे अच्छी तरह से सेकें ताकि वह क्रिस्पी हो जाए।
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