Rava Kheer Recipe : अक्सर बच्चे चावल की खीर खाने में आनाकानी करते हैं। ऐसे में अगर बच्चों के कारण खीर बनाने के लिए ज्यादा सोचते हैं तो आप रवा की खीर बना सकते हैं। रवा की खीर बनाना भी आसान है और खाने में भी स्वादिष्ट है।
यहां बता दें कि सूजी को ही कुछ लोग रवा कहते हैं। यहां हम सूजी की खीर बनाने की बात कर रहे हैं। आईए रवा की खीर बनाने के रेसिपी जानते हैं…
रवा खीर बनाने के लिए सामग्री
- रवा (सूजी) – 1/2 कप
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – 3/4 कप (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- घी – 2 टेबलस्पून
- बादाम, काजू, किशमिश – इच्छानुसार (बारीक कटे हुए)
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- केसर (वैकल्पिक) – कुछ धागे
- पिस्ता (सजावट के लिए) – बारीक कटा हुआ
रवा खीर बनाने की रेसिपी
एक पैन में घी गरम करें। उसमें रवा डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि रवा जले नहीं, बस हल्का सुनहरा हो जाए। एक अलग बड़े पैन में दूध उबालें। जब दूध उबलने लगे, तब उसमें भुना हुआ रवा डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें ताकि रवा दूध में अच्छी तरह पक जाए और खीर गाढ़ी हो जाए। इसे लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें। जब खीर गाढ़ी हो जाए, तो उसमें चीनी डालें और मिलाएं। फिर इलायची पाउडर, किशमिश, बादाम, काजू, पिस्ता डालें। यदि आप केसर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे थोड़ा दूध में भिगोकर खीर में डाल दें। सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाने के बाद, खीर को 5 मिनट और पकाएं। फिर गैस बंद कर दें। गरम या ठंडा परोसें। ऊपर से सूखे मेवे सजावट के लिए डालें।
इन चीजों से करे गार्निश
- आप चाहें तो खीर में हरी इलायची की जगह वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं।
- स्वादानुसार चीनी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- खीर को गाढ़ा या पतला अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं।
