Pumpkin Halwa Recipe : आपने हलवा तो खूब खाया होगा। लेकिन क्या आपने कभी कद्दू का हलवा खाया है? जी हां, आज इस लेख में हम आपको कद्दू का हलवा बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। मुंह में घुलने वाले इस हलवे को बनाना बहुत ही आसान है।
कद्दू का हलवा बनाने के लिए सामग्री
- कद्दू (सफेद या पीला) – 500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- दूध – 2 कप
- चीनी – 1/2 कप (स्वादानुसार बढ़ा या घटा सकते हैं)
- घी – 2 बड़े चम्मच
- हरी इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- कटे हुए बादाम, पिस्ता, और किशमिश (सजावट के लिए) – आवश्यकतानुसार
कद्दू का हलवा बनाने की रेसिपी
कद्दू को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक गहरे पैन में घी गरम करें। उसमें कटा हुआ कद्दू डालें और मध्यम आंच पर कुछ मिनट भूनें, जब तक कि कद्दू सॉफ्ट न हो जाए। फिर दूध डालें और अच्छे से मिलाएं। मध्यम आंच पर पकने दें ताकि कद्दू और दूध अच्छे से मिल जाए और मिश्रण गाढ़ा होने लगे। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चीनी डालने के बाद मिश्रण और भी गाढ़ा हो जाएगा। आखिर में इलायची पाउडर डालें और मिलाएं। आप चाहें तो कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजावट कर सकते हैं। कुछ मिनट ठंडा होने दें ताकि हलवा हल्का गाढ़ा हो जाए। फिर इसे तुरंत परोसें। यह हलवा बहुत ही जल्दी घुल जाता है, इसलिए तुरंत ही खाएं।
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