Pizza Recipe : पिज्ज़ा का नाम सुनते ही बच्चे, बूढ़े, युवाओं सभी के मुंह में पानी आ जाता है। खासकर बच्चों में इसकी दीवानगी बहुत ज्यादा देखी जाती है। अक्सर बच्चे पिज्ज़ा खाने की जिद भी करते हैं। लेकिन बाजार में मिलने वाला पिज्ज़ा अक्सर अनहेल्दी होता है, क्योंकि उसमें मैदा का इस्तेमाल किया जाता है, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। ऐसे में आप घर पर ही हेल्दी आटे का पिज्ज़ा बना सकते हैं, वह भी बिना ओवन के। यहाँ हम आपको घर पर आटे का पिज्ज़ा बनाने की आसान और स्वास्थवर्धक विधि बता रहे हैं।
पिज्जा बनाने के लिए सामग्री
आटे का पिज्जा बेस के लिए सामग्री
- 1 कप आटा
- 2 चुटकी बेकिंग सोडा
- बेकिंग पाउडर (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- चीनी (1 छोटी चम्मच)
- दही (आवश्यकतानुसार, या एक चम्मच नींबू का रस)
- 2 चम्मच तेल (खाना बनाने के लिए)
- पानी (आवश्यकतानुसार)
टॉपिंग्स के लिए सामग्री
- पिज्जा सॉस
- चीज (कद्दूकस किया हुआ)
- वेजिटेबल्स (बेसिल, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, ऑलिव्स, मक्खन, मकई, आदि)
- चीली फ्लेक्स (सर्विंग के लिए)
- ऑरिगेनो (सर्विंग के लिए)
पिज्जा बनाने के लिए अवन या तवा
- नमक (250 ग्राम, गर्म तवे पर फैलाने के लिए)
पिज्जा बनाने के लिए रेसिपी
एक बर्तन में एक कप आटा लें। इसमें दो चुटकी बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें दही डालें। अगर आप दही नहीं इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप एक चम्मच नींबू का रस भी डाल सकते हैं। उसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। गुंथे हुए आटे के ऊपर दो चम्मच तेल डालें और इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि आटा फुल जाए। एक स्टील की प्लेट में थोड़ा सा बटर या तेल लगाएं। फिर आटे की लोई लेकर हल्के हाथों से दबाकर रोटी के आकार में बना लें।
अब इस रोटी में कांटे वाली चम्मच से कुछ छेद कर लें। इसके बाद इस पर पिज्जा सॉस लगाएं, फिर चीज डालें और अपने पसंदीदा वेजिटेबल्स टॉपिंग करें। एक कढ़ाई को तवे पर गर्म करें और उसमें 250 ग्राम नमक डालकर फैलाएं। इसे कुछ देर तक ढककर गर्म होने दें। जब तवा पूरी तरह गरम हो जाए, तो उसमें एक कटोरी रखें और उस पर तैयार आटे का पिज्ज़ा रखें। फिर प्लेट को ढककर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पिज्ज़ा अच्छी तरह से पक जाए।
आपका हेल्दी घर का आटे का पिज्ज़ा बनकर तैयार है। इसे सर्व करने से पहले ऊपर से चीली फ्लेक्स और ऑरिगेनो डालें। अब आप अपने घर पर ही हेल्दी और टेस्टी पिज्ज़ा बना सकते हैं, जो सेहत के लिए भी बेहतर है।
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