Paneer Makhani Recipe : रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर मखनी अगर पर बनाकर खानी है तो यहां हम आसान रेसिपी बता रहे हैं। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह सब्जी बहुत ही क्रीमी, स्वादिष्ट और मसालेदार होती है। तो चलिए, फटाफट नोट कर लें रेसिपी…
पनीर मखनी बनाने के लिए सामग्री
- पनीर – 250 ग्राम (कटा हुआ या टुकड़ों में)
- प्याज़ – 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 2 मध्यम, प्यूरी या बारीक कटे हुए
- हरी मिर्च – 1-2 (स्वादानुसार)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- क्रीम – 1/4 कप
- तेल या घी – 2 टेबलस्पून
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- हिंग – 1 पिंच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून (स्वादानुसार)
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- कसूरी मेथी – 1 टीस्पून (सूखी)
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
पनीर मखनी बनाने की रेसिपी
तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो हिंग डालें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक भूनें। टमाटर प्यूरी या कटे हुए टमाटर डालें, और मसाले (लाल मिर्च, धनिया, गरम मसाला) डालकर अच्छी तरह से पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए। अब कटा हुआ या प्यूरी किया हुआ पनीर डालें और मिलाएं। थोड़ी देर पकाएं, फिर मिश्रण में हरी मिर्च और नमक डालें। क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब्जी क्रीमी और स्वादिष्ट बन जाए। ऊपर से कसूरी मेथी और हरा धनिया डालें। गरमागरम परोसें, रोटी, नान या चावल के साथ। अब आप इस लाजवाब पनीर यखनी को घर पर बनाकर अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।
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