Oats Kulfi Recipe : गर्मियों में ठंडी-ठंडी जीजे खाने का मन करता है। जिसमें लोग सबसे ज्यादा आईसक्रीम और कुल्फी खाना पसंद करते हैं। आइसक्रीम और कुल्फी तो हर किसी का फेवरेट ऑप्शन होती हैं। अगर आप हेल्दी और टेस्टी बाजार जैसी कुल्फी खाना चाहते हैं तो घर पर ओट्स से कुल्फी बनाएं। यह बच्चों के लिए भी हेल्दी और स्वादिष्ट होती है। इसे घर पर बनाना भी आसान है।
ओट्स कुल्फी बनाने की रेसिपी
कुल्फी बनाने के लिए सामग्री
- 4 स्पून प्लेन ओट्स
- 1 हरी इलायची
- 10-10 काजू, बादाम, और किशमिश (बारीक कटे हुए)
- 2 कप टोन्ड दूध
- चुटकी भर केसर (बिगोकर छोड़ देना)
- 1 स्पून गुड़
- 3 स्पून शहद
- थोड़े से केसर के धागे (सजावट के लिए) बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (सजावट के लिए)
ओट्स कुल्फी बनाने की विधि
सबसे पहले एक मिक्सर में 4 स्पून प्लेन ओट्स, हरी इलायची, कटे हुए काजू, बादाम, और किशमिश डालें। इन्हें अच्छी तरह से पीस लें ताकि एक स्मूथ पाउडर बन जाए। फिर दो कप टोन्ड दूध में चुटकी भर केसर को डालें और उसे थोड़ा देर तक छोड़ दें ताकि केसर का रंग और खुशबू दूध में समा जाए। अब एक बर्तन में ओट्स का पाउडर, इलायची, ड्राई फ्रूट्स का पाउडर और केसर वाला दूध डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएँ।
इस मिक्सचर को गैस पर मीडियम आंच पर रखें और लगभग 3 मिनट तक बॉइल होने दें। इस दौरान मिक्सचर को लगातार हिलाते रहें ताकि जले नहीं। उसके बाद, इसमें एक स्पून गुड़ और तीन स्पून शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक पकने दें। जब मिक्सचर गाढ़ा हो जाए, तो इसमें केसर के धागे और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। मिलाएँ।
इस मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर, इसे कुल्फी मोल्ड में डालें। मोल्ड्स को फ्रीजर में 6-9 घंटे तक रखें ताकि कुल्फी पूरी तरह से जम जाए। जब कुल्फी जम जाए, तो मोल्ड से निकालें और परोसें। आप चाहें तो ऊपर से केसर के धागे और ड्राई फ्रूट्स से सजा सकते हैं। आपकी हेल्दी और टेस्टी ओट्स कुल्फी तैयार है! इसे गर्मियों में खाकर ताज़गी का अनुभव करें।
