Navratri Sabudana Khichadi Recipe : नवरात्रि व्रत में सांबूदाना खिचड़ी सबसे अच्छा फलाहार माना गया है। यह खाने में पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। लेकिन सांबूदाना खिचड़ी को बनाने में कुछ समस्याएं आती हैं। यहां हम आपको बता रहे हैं कि सांबूदाना खिचड़ी को आसानी से कैसे बना सकते हैं। यहां सांबूदाना खिचड़ी बनाने की आसान रेसिपी दी गई है।
सांबूदाना खिचड़ी बनाने की सामग्री
- 1 कप सांबूदाना (साबूदाना)
- 2-3 बड़े चम्मच तेल (या घी)
- 1-2 उबले हुए आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 या 2 हरे मिर्च (कटी हुई
- 1 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक
- हरा धनिया (काटा हुआ, सजावट के लिए)
- 1-2 नींबू (रस)
सांबूदाना बनाने की विधि
सबसे पहले, सांबूदाना को अच्छे से धो लें और 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। यह सुनिश्चित करें कि सांबूदाना में बहुत अधिक पानी न हो, वरना यह चिपचिपा हो जाएगा। एक कढ़ाई में तेल या घी गर्म करें। इसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। फिर, कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। उबले हुए आलू के टुकड़े डालें और उन्हें हल्का सा मैश करें। आवश्यकतानुसार हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छे से मिलाएं और आलू को कुछ मिनट तक सुनहरा होने तक भुनें। अब भिगोया हुआ सांबूदाना डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और सुनहरा होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं। गैस बंद करने के बाद, नींबू का रस निचोड़ें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं। यह गरमा-गरम सांबूदाना खिचड़ी तैयार है। इसे व्रत के दौरान या नाश्ते के रूप में परोसें।
