Navratri Kheer Recipe : नवरात्रि में व्रत के दौरान खीर को भी फलाहार के रूप में खा सकते हैं। खीर में समा के चावल का उपयोग कर खीर बनाई जा सकती है। ये चावल खेत में नहीं उपजाए जाते हैं, इसलिए नवरात्रि व्रत में समा के चावल की खीर खाई जाती है।
समा के चावल की खीर बनाने की सामग्री
- समा के चावल – 1 कप
- दूध – 4 कप
- चीनी – 3-4 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
- इलायची – 2-3 (पिसी हुई)
- किशमिश – 2-3 बड़े चम्मच
- बादाम – 5-6 (कटे हुए)
- नारियल – 2-3 बड़े चम्मच (कद्दूकश किया हुआ)
- घी – 1-2 बड़े चम्मच
समा के चावल की खीर बनाने की रेसिपी
सबसे पहले समा के चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। एक पतीले में दूध को उबालें। दूध उबलने पर उसमें भिगोए हुए समा के चावल डालें। इसे मध्यम आंच पर पकाएं और चावल के नरम होने तक लगातार चलाते रहें। जब चावल पक जाएं, तो उसमें चीनी, पिसी हुई इलायची, किशमिश, कद्दूकश नारियल और कटे हुए बादाम डालें। कुछ देर बाद, 1-2 बड़े चम्मच घी डालें और कुछ मिनटों तक पकने दें। समा के चावल की खीर तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करें।
