Murabba Recipe : गर्मियों में जब रोज-रोज खाना बनाने का मन न हो, तो आप कच्चे आम की यह आसान और स्वादिष्ट रेसिपी जरूर ट्राई कर सकते हैं। यह रेसिपी न सिर्फ जल्दी बन जाती है, बल्कि आप इसे लंबे समय तक स्टोर भी कर सकते हैं। आइए देखें कैसे बनाएं कच्चे आम की यह खास मुरब्बा:
मुरब्बा बनाने के लिए सामग्री
- कच्चे आम: 500 ग्राम (छोटे आकार के और हरे रंग के)
- चीनी: 300-400 ग्राम (आम के वजन के हिसाब से)
- छोटी इलायची पाउडर: 1 छोटी चम्मच
- अदरक का पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच (वैकल्पिक)
- हींग: एक चुटकी (वैकल्पिक)
- पानी: आवश्यक अनुसार
मुरब्बा (Murabba) बनाने की विधि
Mueaba Recipe : आम धोकर अच्छे से सुखा लें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बीज हटा दें। एक बर्तन में आम के टुकड़े डालें और ऊपर से चीनी डालें। इसे ढककर 4-6 घंटे या रातभर के लिए रख दें ताकि आम से रस निकल आए। अगले दिन जब आम से रस आ जाए, तो इसे मध्यम आंच पर पकाएं। जब मिश्रण खुरदरा और गाढ़ा होने लगे, तो उसमें इलायची पाउडर और अदरक का पाउडर डालें। लगातार हिलाते रहें ताकि जले नहीं और मिश्रण बराबर पकता रहे। जब मुरब्बा गाढ़ा होकर चमकने लगे, तो आंच बंद कर दें। आप चाहें तो हींग भी मिला सकते हैं। ठंडा होने के बाद, इसे साफ-सुथरे जार में भर लें। इसे आप फ्रिज में रखकर कई महीनों तक स्टोर कर सकते हैं।
नाशते में पराठे से खाएं मुरब्बा
इसे आप ब्रेकफास्ट में पराठे के साथ, दही के साथ या किसी भी मिठाई में इस्तेमाल कर सकते हैं। गर्मियों में यह कच्चे आम का मुरब्बा बहुत ही टेस्टी और ताजगी भरा विकल्प है।
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