महराजगंज। फलों का राजा आम के सीजन से पहले ही बाजार में दुकानों और रेहड़ियों पर सजे पीले और सुंदर आम सभी को अपनी ओर आकर्षित कर रहे हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि यह आम आपके लिवर और गुर्दों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। जी हां, इन दिनों बाजार में बिक रहे ज्यादातर आम कैल्शियम कार्बाइड से पके हुए हैं, जिनका सेवन आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। आम का सीजन चल रहा है, ऐसे में आम खरीदते समय केमिकल से पके आम के बारे में जानकारी रखना आवश्यक है।
फिलहाल लोकल आम कम मात्रा में मार्केट में आया है। ज्यादातर आम बाहर का बताया जा रहा है। यही बताकर दुकानदार बेच रहे हैं। इनमें से ज्यादातर आम कैल्शियम कार्बाइड से पका हुआ है, जो सेहत के लिए हानिकारक है। यदि ऐसे आम का ज्यादा सेवन किया जाए तो यह लिवर और गुर्दों को नुकसान पहुंचा सकता है, जिसके कई गंभीर परिणाम भुगतने पड़ सकते हैं।
महराजगंज के जाने-माने चिकित्सक विशाल चौधरी बताते हैं कि कार्बाइड से पका आम खान से पेट में अल्सर, गैस, जलन, किडनी और लिवर पर दुष्प्रभाव पड़ सकता है। उन्होंने बताया कि केमिकल से पकाए गए आम में नेचुरल मिठास और पोषण की मात्रा भी कम होती है। उधर, खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से अभी तक कोई कदम इस दिशा में नहीं उठाया गया है।
केमिकल युक्त फलों को कैसे पहचानें
डाक्टर विशाल चौधरी ने केमिकल युक्त फलों को आम लोग कैसे पहचानें? दैनिक भास्कर के सवाल पर बताया कि कार्बाइड व केमिकल से पकाए गए फलों की पहचान बेहद आसान है। केमिकल से पकाए गए फलों का रंग बेहद चटक होगा।इसे धुलकर ही खाना जरूरी है, क्योंकि धुलने से केमिकल का असर कुछ हद तक समाप्त हो जाता है।
