Recipe of Upma : अक्सर लोगों को सुबह के समय नाश्ता बनाना झंझट लगता है। हालांकि, डाइटिशियन बताते हैं कि सुबह का नाश्ता हेल्दी होना चाहिए, क्योंकि आजकल की लाइफस्टाइल में लोग सुबह हेल्दी ब्रेकफास्ट नहीं कर पाते हैं। बच्चों को स्कूल तो बड़ों को ऑफिस जाना पड़ता है, जो लंबे समय के बाद घर वापस आते हैं। ऐसे में बच्चों के लंच बॉक्स और ऑफिस-टिफिन में अच्छा और पॉष्टिक नाश्ता देना जरूरी हो जाता है।
आज इस लेख में हम आपको एक ऐसी रेसिपी बता रहे हैं, जिसे 10 मिनट में झटपट तैयार हो जाता है।
उपमा बनाने की सामग्री
- 1 कप रवा (सूजी)
- 1/2 कप Mixed सब्जियाँ (जैसे गाजर, मटर, शिमला मिर्च)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 चम्मच चने की दाल
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच तेल
- 2 कप पानी हरा धनिया (सजावट के लिए)
उपमा बनाने की रेसिपी
एक कढ़ाई में सूजी को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसे एक किनारे रख दें।
उसी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें चने की दाल और सरसों के बीज डालें। जब बीज चटकने लगे, तो प्याज और हरी मिर्च डालें। सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें कटी हुई सब्जियाँ और हल्दी पाउडर डालें। कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। अब इसमें 2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें। उबालें। जब पानी उबलने लगे, तब भुनी हुई सूजी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। 2-3 मिनट के लिए पकने दें जब तक पानी पूरी तरह से सूख न जाए। परोसने से पहले हरे धनिए से सजाएं।
