Laung Latta Recipe : उत्तर प्रदेश की प्रसिद्ध मिठाई लौंग लत्ता को मिनटों में घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह मिठाई हलवाई जैसी खस्ता और स्वादिष्ट होती है।
लौंग लत्ता बनाने के लिए सामग्री
- मैदा: 1 कप
- घी: 1/4 कप
- चीनी: 1/2 कप
- पानी: 1 कप
- इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- कटे हुए बादाम या पिस्ता (सजावट के लिए)
- तलने के लिए तेल या घी
लौंग लत्ता बनाने की रेसिपी
सबसे पहले, एक पैन में पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर चीनी की चाशनी बनाएं। जब चीनी घुल जाए और चाशनी गाढ़ी हो जाए (स्ट्रैचिंग टैंक जैसी स्थिरता), तो आंच बंद कर दें। फिर, एक कटोरे में मैदा लें और उसमें घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण खस्ता हो जाए। अब, धीरे-धीरे गरम चीनी की चाशनी मैदे में डालें और मिलाते जाएं। तुरंत ही मिश्रण ठोस और खस्ता हो जाएगा।
इस मिश्रण को तुरंत ही मोमबत्ती जैसी शीट में फैलाएं। आप इसे बेलन से पतला कर सकते हैं या हाथों से फैला सकते हैं। जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो इसे अपने मनचाहे आकार में तोड़ लें या काट लें।अब, एक गहरे तलने के बर्तन में तेल या घी गरम करें। छोटी-छोटी लोइयों को लेकर सुनहरा होने तक तलें। तलने के बाद, लौंग लत्ता को कागज़ पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें। ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजावट करें। अब आपकी स्वादिष्ट और खस्ता लौंग लत्ता तैयार है। इसे तुरंत परोसें और आनंद लें।
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