Krishna Chhathhi Thal : श्री कृष्ण की जन्माष्टमी के बाद छठे दिन भगवान कृष्ण की छठी मनाई जाती है। इस दिन शाम के समय भगवान की पूजा की जाती है और उन्हें छप्पन भोग लगाया जाता है। इस भोजन थाल में मुख्य रूप से कढ़ी और चावल और खिचड़ी शामिल की जाती है। इसके अलावा भोजन थाल में आप विभिन्न स्वच्छ और स्वादिष्ट व्यंजन शामिल कर सकते हैं।
भगवान कृष्ण की छठी की भोजन थाल
- माखन-मिश्री (मलाई और मिश्री का भोग)
- कढ़ी और चावल
- दही बड़े
- पापड़ और चटनी
- मूँग की दाल की खिचड़ी
- चावल की खीर
- पूड़ी और सब्जी
- मिठाइयाँ- बेसन के लड्डू, खीर, गुड़ के हलवे, जलेबी, और पेड़ा
- मेवे
- फल
कढ़ी और चावल बनाने की विधि
भगवान कृष्ण की छठी के लिए कढ़ी बिना लहसुन और प्याज के बनाई जाती है।
सामग्री– बेसन, मेथी, मिर्च, नमक, पानी, दही, हल्दी
कढ़ी बनाएं– कढ़ाई में तेल को गर्म करें। फिर बेसन को घोल कर गर्म तेल में पकौड़ी तल लें। इसके बाद कढ़ाई में फिर से दो चम्मच तेल को गर्म करें और अब उसमें एक चम्मच मेथी दाना डालें। जब मेथी भुन जाए तो उसमें आधी चम्मच हल्दी डालें। इसके बाद आधी कटोरी बेसन और एक कटोरी दही को मिक्स कर घोल तैयार करें और तड़के वाली कढ़ाई में डालें और जरूरत के अनुसार पानी डाल कर कुछ देर पकने दें। फिर इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं। जब कढ़ी में बुलबुले उठने लगे तो गैस बंद कर दें। अब कढ़ी तैयार है।
चावल बनाएं- चब कढ़ी तैयार हो जाए तो चावल को भी पका कर रख लें।
दही बड़े बनाने की विधि
सामग्री
उड़द दाल (दोनों तरह की) – 1 कप, हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी), अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कटा हुआ), हरा धनिया – थोड़ा (कटा हुआ), नमक – स्वादानुसार, पानी – आवश्यकतानुसार, तेल – तलने के लिए, दही, चीनी, नमक
दही तैयार करें– दही को अच्छी तरह से फेंट लें। फिर उसमें चीनी मिलाएं। अब हल्का नमक डालें। अब मीठा-नमकीन दही तैयार है।
बड़े तैयार करें- उड़द दाल को धोकर 4-5 घंटे भिगो दें। फिर मिक्सर में हरी मिर्च, अदरक, नमक, और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें। पीसी हुई दाल का मिश्रण को छोटे-छोटे गेंदों में बांधें। कड़ाही में तेल गर्म करें। गेंदों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। दही में चीनी और थोड़ा नमक मिलाएं। तले हुए बड़े गरम पानी में डालें और 10-15 मिनट तक भीगने दें। फिर निचोड़कर निकाल लें। बड़े को एक सर्विंग प्लेट में रखें, ऊपर से ठंडा दही डालें, हरे धनिये से सजाएँ, और चाहें तो चाट मसाला या भूना जीरा छिड़क सकते हैं।
यह भी पढ़े : Lauki ki Barfi Recipe : इस रेसिपी से बनाएं दानेदार लौकी की बर्फी, खाते ही मुंह में घुल जाएगी
