Kamalgatta Chips Recipe : क्या आपने कभी कमलगट्टे के क्रिस्पी-क्रिस्पी चिप्स खाए हैं? अगर नहीं, तो अब जरूर ट्राय करें। कमलगट्टे से बने कुरकुरे चिप्स एक बार खा लिए तो आलू या केले के चिप्स का स्वाद फीका लगने लगेगा। आईए जानते हैं कि कमलगट्टे से चिप्स कैसे बनाते हैं?
कमलगट्टे के क्रिस्पी चिप्स बनाने के लिए सामग्री
- कमलगट्टे के बीज (सूखे और साफ किए हुए) – 1 कप
- तेल (तलने के लिए) – आवश्यकतानुसार
- नमक (स्वादानुसार)
- मसाले (पसंद अनुसार: लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, हल्दी, अमचूर)
कमलगट्टे के क्रिस्पी चिप्स बनाने की रेेसिपी
सूखे कमलगट्टे के बीजों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। इन्हें बहुत ही पतला और क्रिस्पी बनाने के लिए सुखाना जरूरी है। एक तवे पर हल्का सुनहरा होने तक हल्का भुने। इसे ठंडा होने दें। एक गहरे पैन में पर्याप्त तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर, धीमी आंच पर बीज डालें। इन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सभी बीज बराबर पकें। तले हुए बीजों को किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें। गरमागरम बीजों पर स्वादानुसार नमक और मसाले छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले सही तरह से मिल सकें। आप इन क्रिस्पी बीजों को किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। यह स्नैक बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट होता है, और इसे आप चाय के साथ या फिर पार्टी के समय सर्व कर सकते हैं।
ध्यान रखें: कमलगट्टे के बीज यदि ताजा और सूखे हों, तो ये बहुत ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी बनते हैं।
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