Jhansi : बुंदेलखण्ड विश्वविद्यालय के पर्यटन एवं होटल प्रबंधन संस्थान में विश्व पर्यटन दिवस समारोह के अंतर्गत संयुक्त राष्ट्र विश्व पर्यटन संगठन द्वारा जारी थीम ‘टूरिज्म एंड सस्टैंबल ट्रांसफॉर्मेशन’ के अनुसार कुलपति प्रो० मुकेश पांडेय द्वारा अपने आवास पर आईटीएचएम विभाग के शिक्षकों व विद्यार्थियों की उपस्थिति में कल्पवृक्ष व कदम्ब का पौध रोपकर वृक्षारोपण अभियान की शुरुआत की गई।
इस अवसर पर उन्होंने कहा कि हरे भरे वृक्ष ना सिर्फ मानवता के बने रहने के आधार हैं अपितु ये व्यक्ति के अंर्तमन को आह्लादित भी करते हैं। उन्होंने सभी को पर्यावरण जागरूकता की शपथ भी दिलाई। वृक्षारोपण कार्यक्रम के संयोजक डॉ रमेश चन्द्रा द्वारा आभार व्यक्त किया गया।
व्यंजन प्रतियोगिता
इसीक्रम में पर्यटन एवं होटल प्रबंधन संस्थान में व्यंजन प्रतियोगिता का भी आयोजन किया गया। जिसमें होटल प्रबंधन की पढ़ाई कर रहे छात्र – छात्राओं द्वारा स्टार्टर, मेनकोर्स व डेसर्ट के अनुक्रम में भिन्न भिन्न प्रकार के स्थानीय व अंतरराष्ट्रीय व्यंजन बनाकर प्रस्तुति दी गई। विशेषतः बुंदेली भोजन व दक्षिण भारतीय भोजन रहे आकर्षण का केंद्र जिनके स्वाद की सभी ने प्रसंशा की। व्यंजन प्रतियोगिता का मूल्यांकन निर्णायक मंडल में शामिल होटल उद्योग से जुड़े प्रतिष्ठित शेफ अरविंद राजपूत, शेफ संजय शर्मा, नैना त्रिपाठी व वरिष्ठ आचार्या प्रो. अपर्णा राज द्वारा किया गया, जिसमें निर्णायकों ने प्रतिभागियों द्वारा बनाये गए व्यंजनों को चखकर उनके स्वाद, गुणवत्ता व प्रस्तुति को आधार मानकर किया।
प्रतियोगिता के संयोजक जयकिशन पुरोहित ने बताया कि विजेताओं की घोषणा समापन समारोह में होगी, जहाँ सभी विजेताओं को ट्रॉफी, प्रमाणपत्र व नकद पुरस्कार की राशि से मुख्य अतिथि द्वारा सम्मानित किया जाएगा। इस अवसर पर प्रो. अपर्णा राज, प्रो. सुनील काबिया, प्रो. देवेश निगम, प्रो. प्रतीक अग्रवाल, डॉ संजय निभोरिया , डॉ सुधीर द्विवेदी, आशीष सेठ, रमेश चंद्रा, मुकुल खरे, डॉ प्रणव भार्गव, डॉ सत्येंद्र चौधरी, मेधा जयसवाल, अभिषेक जोशी, आस्था सिंह, अंकुर चाचरा, निशांत पुरवार, हर्षित तिवारी, ऋषभ पराशर, सुमित बोहरे, सूर्यांश, मान्या आदि उपस्थित रहे।
