Idli Chutney Recipe : गर्मियों में हल्का और ताजगी भरा नाश्ता खोज रहे हैं तो इडली मूंगफली की चटनी आपके लिए परफेक्ट विकल्प हो सकती है। यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ के लिहाज से भी लाभकारी है। आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते की रेसिपी।
इडली बनाने के लिए सामग्री:
- इडली (छोटी या मध्यम आकार की) – 4-5
- मूंगफली (भुनी और छिली हुई) – 1 कप
- हरी मिर्च – 2-3 (स्वादानुसार)
- अदरक का टुकड़ा – 1 इंच का टुकड़ा
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – आवश्यकतानुसार
- स्वादानुसार नमक
इडली बनाने की विधि:
इडली बनाने के लिए सबसे पहले, इडली को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। एक मिक्सर जार में भुनी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, और थोड़ा सा पानी डालें। इसे अच्छी तरह से पीस लें जब तक कि स्मूद पेस्ट न बन जाए। अब इस पेस्ट में नमक और नींबू का रस मिलाएं। यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा और पानी डालकर गाढ़ा या पतला कर सकते हैं। तैयार चटनी को एक बाउल में निकालें और ऊपर से हरा धनिया डालें। इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर, इस मूंगफली की चटनी के साथ परोसें। यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब और ताजगी भरा होता है, जो गर्मियों में ऊर्जा और ताजगी प्रदान करता है।
मूंगफली चटनी बनाने के लिए सामग्री
- भुनी हुई मूंगफली – 1 कप
- हरी मिर्च – 2-3 (स्वादानुसार)
- अदरक का टुकड़ा – 1 इंच का टुकड़ा
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
मूंगफली चटनी बनाने की विधि:
मूंगफली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले, भुनी हुई मूंगफली को एक मिक्सर जार में डालें। हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा पानी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से पीस लें जब तक कि स्मूद पेस्ट न बन जाए। अब इसमें स्वादानुसार नमक और नींबू का रस मिलाएं। यदि चटनी बहुत गाढ़ी हो तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं। तैयार चटनी को एक बाउल में निकालें और ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें। मूंगफली चटनी को ताजा परोसें। यह चटनी खासतौर पर इडली, डोसा, पोहा आदि के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। आप चाहें तो इसे स्नैक या ब्रेकफास्ट में भी शामिल कर सकते हैं।
