गर्मी के मौसम में कुछ हल्का, ठंडा और हेल्दी खाने का मन करता है, है ना? ऐसे में कोल्ड पास्ता सलाद एक परफेक्ट चॉइस है। न तो इसे बनाने में ज्यादा समय लगता है और न ही इसे खाने के बाद भारीपन महसूस होता है। चाहे टिफिन हो, ब्रेकफास्ट या हल्का डिनर – हर वक्त इसे एन्जॉय किया जा सकता है!
आवश्यक सामग्री
- पास्ता – 200 ग्राम
- खीरा (कटा हुआ) – 1 कप
- टमाटर (कटा हुआ) – 1 कप
- शिमला मिर्च – 1/2 कप
- उबले स्वीट कॉर्न – 1/2 कप
- चीज़ स्प्रेड – 2 टेबलस्पून
- मेयोनीज़ – 2 टेबलस्पून
- हरा धनिया (कटा हुआ) – 1/4 कप
- ऑलिव ऑयल – 1/4 कप
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार
- ओरिगैनो – 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक लेकिन ज़बरदस्त स्वाद के लिए)
बनाने की विधि
- पास्ता उबालें:
एक पैन में पानी, थोड़ा नमक और तेल डालकर पास्ता उबालें। पास्ता सॉफ्ट हो जाए तो उसे छानकर अलग रख दें। - कॉर्न उबालें:
स्वीट कॉर्न को भी उबाल लें और ठंडा होने दें। - सब्जियां काटें:
खीरा, टमाटर और शिमला मिर्च को एक ही आकार में बारीक काट लें। - मिक्सिंग स्टेप:
एक बड़े बाउल में पास्ता, कॉर्न और कटी हुई सब्जियां डालें। - ड्रेसिंग तैयार करें:
नींबू का रस, ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो डालकर अच्छे से मिक्स करें। - क्रीमी टच:
अब इसमें चीज़ स्प्रेड और मेयोनीज़ डालें और सब कुछ अच्छे से मिला लें। - गार्निश और चिल करें:
ऊपर से हरा धनिया डालें और सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
सर्व करें ठंडा-ठंडा
फ्रिज से निकालें और ठंडा-ठंडा पास्ता सलाद परोसें। गर्मी में यह रेसिपी न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि स्वाद में भी सुपरहिट लगेगी।
टिप्स
- चाहें तो इसमें उबले हुए चने, ब्रॉकली या पनीर के टुकड़े भी मिला सकते हैं।
- विनेगर या गार्लिक पाउडर डालकर आप इसे एक टंगी फ्लेवर भी दे सकते हैं।
- बच्चों के टिफिन में यह एक हेल्दी और पसंदीदा ऑप्शन है।
