Apple Murabba Recipe : सर्दियों में बाजार में ताजे सेब की खूब खरीदारी की जाती है, लेकिन कई लोग सेब खाकर बोर हो जाते हैं या फिर सेब खाने में रुचि कम हो जाती है। ऐसे में आप घर पर ही आसानी से सेब का मुरब्बा बना सकते हैं, जो स्वाद में लाजवाब होने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। यह मुरब्बा न केवल बहुत ही जल्दी तैयार होता है, बल्कि खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट होता है। तो चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
आवश्यक सामग्री:
- सेब (मोटे ताजे और पके हुए) – 500 ग्राम
- चीनी – 250 ग्राम (आप अपनी पसंदानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- नींबू का रस – 2 टेबलस्पून
- पानी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक)
- अदरक का पाउडर – 1/4 टीस्पून (वैकल्पिक)
- हरा इलायची – 2-3 पूरी (स्वादानुसार)
बनाने की विधि:
- सबसे पहले सेब को अच्छे से धो लें और छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में पानी उबालें और उसमें सेब के टुकड़ों को डालें। 2-3 मिनट तक उबालें ताकि सेब नरम हो जाएं।
- इसके बाद, सेब को छानकर एक साफ कपड़े से सुखा लें।
- एक कड़ाही या पैन में चीनी और थोड़ा पानी डालें और मध्यम आंच पर चीनी घुलने तक पकाएँ। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो इसमें नींबू का रस डालें।
- अब इसमें इलायची पाउडर और अदरक का पाउडर डालें (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं)।
- जब सिरप गाढ़ा होने लगे, तो उसमें उबले हुए सेब के टुकड़े डाल दें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि सेब सिरप में अच्छी तरह से रंग और स्वाद समा जाए।
- तैयार मुरब्बा को गर्मागर्म ही बंद कर दें और ठंडा होने पर एक साफ जार में भरकर रख दें।
बनाने का समय:
यह सेब का मुरब्बा मात्र 10 मिनट में तैयार हो जाता है और इसे आप तुरंत ही खा सकते हैं। यदि आप इसे अधिक दिनों तक रखना चाहते हैं, तो जार को अच्छे से साफ-सुथरा और सूखा रखें और फ्रीजर में स्टोर करें।
