Appe Recipe : नाश्ते में कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं तो सूजी, बेसन और दही को मिलाकर फटाफट ब्रेकफास्ट बना सकते हैं। ये नाश्ता सिर्फ 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा। खाने में सुपर हेल्दी और टेस्टी ये नाश्ता फुल ऑफ एनर्जी सोर्स है। आप इसे आसानी से बनाकर खा सकते हैं। बच्चों को टिफिन में भी ये नाश्ता दे सकते हैं। बहुत कम तेल में सूजी बेसन और सब्जियों को मिलाकर अप्पे बन जाते हैं। इन्हें हल्का फ्राई करने से स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।
अप्पे बनाने के लिए सामग्री
- सूजी (रवा) — 1 कप
- बेसन — 1/2 कप
- दही — 1/2 कप
- हरी मिर्च — 1-2 (बारीक कटी हुई)
- प्याज — 1 (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च — 1/4 कप (बारीक कटी)
- हरा धनिया — 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- नमक — स्वादनुसार
- हल्का सा अदरक का पेस्ट — 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा — 1/4 टीस्पून (वैकल्पिक)
- पानी — आवश्यकता अनुसार
- तेल — हल्का सा (तलने के लिए)
अप्पे बनाने की रेसिपी
एक बड़े बर्तन में सूजी, बेसन, हरी मिर्च, प्याज, शिमला मिर्च, हरा धनिया, अदरक का पेस्ट और नमक डालें। इन सबको अच्छी तरह मिलाएं। अब दही डालकर मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें। यदि ज़्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिलाएं। अगर आप चाहें तो बेकिंग सोडा डाल सकते हैं, इससे अप्पे फुलकर और कुरकुरे बनेंगे। इस मिश्रण को 2-3 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी थोड़ी फूले और मिश्रण सेट हो जाए। एक तवा या फ्राइंग पैन को हल्का सा तेल लगाकर गरम करें। हाथ से थोड़ा मिश्रण लेकर छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और तवे पर डालें। इन्हें हल्के से दबाकर फैला दें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक सेकें। दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने पर निकाल लें।
ऐसे करें सर्व
- गरमागरम अप्पे को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
- आप इन्हें टिफिन में भी आराम से दे सकते हैं, ये बच्चों के लिए भी बहुत हेल्दी हैं।
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