सर्दी में सब्जी बनाने का मन नहीं तो बिहार की फेमस चना दाल पूरी बना लें, आसान है रेसिपी

Chana Daal Puri Recipe : डिनर में यदि आप कुछ खास और पौष्टिक बनाने का सोच रहे हैं, तो यूपी और बिहार की पारंपरिक फेमस चना दाल की पूरी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह स्वादिष्ट और क्रिस्पी पूरी बिना किसी सब्जी के भी लोगों का दिल जीत लेगी। आइए जानते हैं इसकी आसान और झटपट रेसिपी, ताकि आप भी घर पर बनाकर इसका आनंद ले सकें।

चना दाल की पूरी बनाने के लिए सामग्री

• मैदा – 2 कप
• चना दाल – 1 कप (पकी हुई)
• हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
• अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• हींग – एक चुटकी
• सोडा – 1 चुटकी
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – तलने के लिए
• पानी – आवश्यकतानुसार

चना दाल की पूरी बनाने की रेसिपी

सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में मैदा छान लें। उसमें नमक, हींग, और सोडा मिलाएं। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम और मुलायम आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें। एक कटोरी में पकी हुई चना दाल लें। उसे अच्छी तरह से मैश कर लें। अब इसमें हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, स्वादानुसार नमक मिलाएं। आप चाहें तो इसमें लाल मिर्च पाउडर या मसाले भी मिला सकते हैं।

अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। हर लोई को बेलन की मदद से बेल लें, लेकिन बीच में थोड़ी सी जगह छोड़ते हुए ताकि पूरी फूले। बीच में थोड़ा सा चना दाल का मिश्रण रखकर उसकी किनारों को हल्का सा उठाकर बंद कर दें। कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तो पूरी को सावधानी से तेल में डालें। मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। फिर पेपर टिश्यू पर निकाल लें।

गरमा गरम चना दाल की पूरी को आप हरी चटनी या अचार के साथ परोस सकते हैं। यह बिना सब्जी के भी बहुत चटकीली और स्वादिष्ट लगती है।

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