रेसिपी : सर्दियों में आटे से बनाएं गोंद के लड्डू, मुंह में भी नहीं चिपकेंगे

रेसिपी : सर्दियों में गोंद के लड्डू सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। अगर आप भी गोंद के लड्डू बनाने की सोच रहें हैं तो इस बार आटे में गोंद मिलाकर लड्डू बनाएं। घर पर आटा और गोंद के लड्डू घर पर बनाना बहुत ही आसान है। हम यहां गोंद के लड्डू बनाने की एक ऐसी रेसिपी बता रहे हैं जिससे लड्डू मुंह में जरा भी चिपकेंगे नहीं और बहुत ही टेस्टी बनेंगे।

तो चलिए, फटाफट नोट कर लें रेसिपी…

गोंद के लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• सूखा आटा – 1 कप
• गोंद (अमूल्य) – 1/2 कप
• घी – 3-4 बड़े चम्मच
• चीनी – 1 कप (आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
• पानी – 1/2 कप (शक्कर की चाशनी बनाने के लिए)
• हरा इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• कटे हुए बादाम, किशमिश, हरी इलायची – सजावट या स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

गोंद के लड्डू बनाने की रेसिपी

गोंद का तैयार करना – गोंद को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। एक पैन में 1 कप पानी गरम करें। पानी गरम हो जाए तो उसमें गोंद डालें। धीमी आंच पर हिलाते हुए गोंद पूरी तरह से पिघलने दें। जब गोंद पूरी तरह से पिघल जाए और मिक्सचर गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें। इसे ठंडा होने दें।

आटा भूनना – एक कड़ाही में घी गरम करें। फिर सूखा आटा डालें। मध्यम आंच पर आटे को सुनहरा होने तक भूनें। यह प्रक्रिया बहुत जरूरी है ताकि आटा कुरकुरा और खुशबूदार बने।

शक्कर की चाशनी बनाना – एक छोटे पैन में चीनी और 1/2 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर चलाते हुए, चाशनी को 1-2 तार की स्थिति तक पकाएं। यह सुनिश्चित करें कि यह बहुत अधिक गाढ़ी न हो।

गोंद मिलाना – जब गोंद का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर मिलाएं। अब, जब आटा भुना हुआ और ठंडा हो जाए, तो उसमें गोंद का मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि गोंद आटे में अच्छी तरह मिल जाए।

लड्डू बनान – जब मिश्रण हल्का गर्म हो, तो इसे हाथों से लोढ़ा बनाएं। ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत गर्म न हो, नहीं तो जली हुई लकड़ी जैसी स्मेल आ सकती है। आप चाहें तो इसमें कटे हुए बादाम, किशमिश डाल सकते हैं। लड्डू को थोड़ी देर ठंडा होने दें। अब आप इन्हें आसानी से बना सकते हैं।– गोंद का मिश्रण अच्छी तरह से मिलाएं। अब तैयार हैं आपके झटपट और चिपकने से मुक्त आटा और गोंद के लड्डू। इन्हें खाने में बहुत टेस्टी और हल्के फुल्के, मुंह में जरा भी चिपकने वाले नहीं।

यह भी पढ़े : IndiGo संकट पर हाई कोर्ट ने केंद्र पर उठा दिया सवाल, पूछा- अगर एयरलाइंस की व्यवस्था कमजोर थी सरकार ने क्या किया?