Mathura Peda Recipe : मथुरा के पेड़े सिर्फ भारत ही नहीं बल्कि दुनियाभर में भी मशहूर हैं। इसका स्वाद चखने के लिए विदेशों से भी लोग मथुरा आते हैं। पेड़े तो अलग-अलग जगहों के भी फेमस हैं, लेकिन मथुरा के पेड़े को टक्कर देना आसान नहीं है। यहाँ के पेड़ों की सबसे खास बात यह है कि बिना शक्कर के भी इसकी मिठास अलग ही होती है।
अब आप मथुरा के पेड़े का स्वाद घर बैठे ही ले सकते हैं। कृष्ण की नगरी जाने की जरूरत नहीं, क्योंकि आप घर पर ही आसानी से इन स्वादिष्ट पेड़ों को बना सकते हैं। यहाँ पर हम आपको एक सरल और आसान रेसिपी बता रहे हैं, जिसे नोट कर लें और घर पर ही मथुरा के पेड़े बनाएं।
मथुरा के पेड़े बनाने के लिए सामग्री
- खोया (मावा) – 250 ग्राम
- पिसी हुई सूजी या बेसन – 2 टेबलस्पून
- नींबू का रस – 1 छोटी चम्मच
- हरी इलायची पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- शक्कर या गुड़ का पाउडर – आवश्यकतानुसार (यदि आप शक्कर का उपयोग कर रहे हैं)
- घी – आवश्यकतानुसार
- कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता) – सजावट के लिए
मथुरा के पेड़े बनाने की रेसिपी
सबसे पहले, एक पैन में घी गर्म करें और उसमें खोया डालकर मध्यम आंच पर भूनें। जब खोया हल्का सुनहरा हो जाए, तो गैस बंद करें। अब इसमें इलायची पाउडर, नींबू का रस और स्वादानुसार शक्कर या गुड़ का पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। इस मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर हाथ में थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण के छोटे-छोटे गेंद या ढेके बनाएं। इन पेड़ों को थोड़ा सा हल्का दबाकर आकार दें और मेवे से सजा दें। तैयार पेड़ों को आप तुरंत परोस सकते हैं या फिर इन्हें किसी एयरटाइट कंटेनर में रखकर कुछ दिनों तक ताजा भी रखा जा सकता है।
