Makhani Halwa Recipe : करवा चौथ हिंदू धर्म का एक महत्वपूर्ण त्योहार है, जिसमें सुहागिन महिलाएं पति की लंबी आयु और सुख-समृद्धि के लिए निर्जल व्रत रखती हैं। इस दिन घरों में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं, खासकर मिठाइयों का आनंद लिया जाता है। अगर आप घर पर ही कुछ स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली मिठाई बनाना चाहें, तो आप मखानी हलवा ट्राय कर सकती हैं। यह हलवा बनाने में न तो ज्यादा मेहनत लगती है और न ही ज्यादा खर्च। यहां हम आपको मखानी हलवा की सरल और आसान रेसिपी बता रहे हैं। तो नोट कर लें, ये रेसिपी बहुत ही आसान है।
मखानी हलवा बनाने के लिए सामग्री
- मखाने (फ्रेश या सूखे) – 1 कप
- घी – 2 टेबलस्पून
- चीनी – 3/4 कप (स्वादानुसार बढ़ा या घटा सकते हैं)
- पानी – 1 कप
- दूध – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- काजू, बादाम, पिस्ता (सजावट के लिए) – आवश्यकतानुसार
मखानी हलवा बनाने की रेसिपी
मखानों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। यदि सूखे मखाने हैं, तो इन्हें थोड़े गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें और फिर छील लें। एक कड़ाही में घी गरम करें। उसमें मखाने डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। जब मखाने सुनहरे हो जाएं, तो इन्हें निकालकर अलग रख दें। उसी कड़ाही में पानी और चीनी डालें। चीनी घुलने तक अच्छी तरह से हिलाएं और एक बार उबाल आने दें। फिर इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें। इस मिश्रण को लगातार हिलाते रहें ताकि नीचे न जमे। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे और खुशबू आ जाए, तो भुने हुए मखाने डालें। इलायची पाउडर भी मिलाएं। कुछ मिनट और पकाएं ताकि सब अच्छी तरह मिल जाए और हलवा गाढ़ा हो जाए। गैस बंद कर दें। इसे गरमागरम या थोड़ा ठंडा कर सर्व करें। ऊपर से काजू, बादाम, पिस्ता से सजावट करें।
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