Balushahi Recipe : अगर आप घर पर हलवाई जैसी रसीली बालूशाही बनाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करें। इस तरह की बालूशाही बनाकर आप कुछ दिनों तक स्टोर कर भी रख सकते हैं। घर पर जब भी मेहमान आएं उन्हें घर की बनी स्वादिष्ट बालूशाही परोसिए, सब आपकी तारीफ करेंगे।
बालूशाही बनाने के लिए सामग्री
- ब्रेड स्लाइस – 4-5
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – 200 ग्राम (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- पानी – 2 कप
- केसर – थोड़ा सा (इच्छानुसार)
- पिस्ता, बादाम – सजावट के लिए
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
बालूशाही बनाने की रेसिपी
ब्रेड के स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। एक पैन में दूध गर्म करें और उबाल आने पर उसमें ब्रेड के टुकड़े डालें। धीमी आंच पर दूध और ब्रेड को मिलाते हुए पकाएं, जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए। इस बीच, एक अलग पैन में पानी और चीनी मिलाएं और चीनी घुलने तक उबालें। जब चीनी का सिरप तैयार हो जाए, तो उसमें केसर और इलायची पाउडर डालें। ब्रेड और दूध का मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने पर, इसे गर्म सिरप में डालें। कुछ मिनट तक पकाएं ताकि बालूशाही का मिश्रण अच्छी तरह से जम जाए।ठंडा होने पर, पिस्ता और बादाम से सजाकर परोसें।
चाशनी बनाने के लिए सामग्री
- रसभरी (ताजा या जमे हुए) – 1 कप
- चीनी – 1/2 कप
- नींबू का रस – 1 टीस्पून
- गुलाब जल – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
चाशनी बनाने की रेसिपी
रसभरी को धो कर सुखा लें। एक मिक्सर में रसभरी और चीनी डालें और पीस लें। इस मिश्रण को छान लें ताकि बीज अलग हो जाएं। इसमें नींबू का रस और गुलाब जल मिलाएं। इसे ठंडा परोसें या फिर फ्रीज में रखकर ठंडी-ठंडी मिठाई बनाएं। इन दोनों रेसिपी को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और परिवार के साथ आनंद ले सकते हैं।
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