Masala Chana Recipe : नवरात्रि के व्रत में मां दुर्गा की उपासना के दौरान कई लोग पूरे नौ दिनों का व्रत रखते हैं, तो कुछ अष्टमी या नवमी पर व्रत का उद्यापन करते हैं। इस अवसर पर अक्सर पूजा में सूखे काले चने का भोग लगाया जाता है। यदि आप भी इस परंपरा का हिस्सा हैं या घर पर आसान तरीके से प्रसाद बनाना चाहते हैं, तो हम लेकर आए हैं सूखे काले चने की आसानी से बनने वाली रेसिपी।
मसाला चना बनाने की सामग्री
- काला चना
- महीन कटी अदरक
- हरी मिर्च
- धनिया पत्ती
- आमचूर पाउडर
- चना मसाला
- पिसी लाल मिर्च
- हींग
- हल्दी
- नमक
मसाला चना बनाने की रेसिपी
सबसे पहले, काले चने को अच्छी तरह साफ कर लें और धो लें। फिर इसे रातभर पानी में भिगो दें। अगली सुबह, पानी निकालकर चने को कुकर में डालें। इसमें थोड़ा नमक डालें ताकि चने ज्यादा काले न हों और स्वाद भी बढ़े। कुकर में चने और पानी डालकर 5-6 सीटी लगाएं। सीटी निकलने के बाद, चने को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, चने का एक चौथाई भाग निकालकर हाथ से हल्का मैश कर लें ताकि मसाला गाढ़ा हो सके। अब, एक पैन में 2 चम्मच रिफाइंड तेल गरम करें। इसमें जीरा, हींग, चना मसाला, हल्दी, लाल मिर्च, आमचूर पाउडर, हरी मिर्च और कटी अदरक डालें।
मसाले को चलाते हुए एक मिनट भूनें। फिर, मैश किए हुए चने और उबले हुए साबुत चने दोनों को डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक भूनें। इसके बाद, हरी धनिया काटकर डालें। अब, इसमें एक गिलास पानी और स्वादानुसार नमक मिलाएं। फिर से मिलाएं और कुकर को बंद कर दें। तेज आंच पर 3-4 सीटी लगाएं। सीटी निकलने के बाद, कुकर की गैस बंद कर दें। जब सीटी निकल जाए, तो चने को बर्तन में निकाल लें।
आपका मसालेदार काला चना तैयार है। इसे आप नवरात्रि के प्रसाद के रूप में या घर पर स्वादिष्ट सब्जी के रूप में परोस सकते हैं। यह रेसिपी बहुत आसान है और बिना किसी जटिलता के आप इसे घर पर बना सकते हैं।
