Mix Veg Recipe : अगर आपके घर पर मेहमान आ रहे हैं और आप कई तरह की सब्जियां बनाने का सोच रहे हैं, लेकिन आप सिर्फ पनीर की सब्जियों तक सीमित नहीं रहना चाहते तो आप विभिन्न सब्जियों का मिक्स वेज भी बना सकते हैं। मिक्स वेज बनाने के लिए आप अलग-अलग तरह की सब्जियों को मिलाकर तैयार करते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यदि आप हमारी खास स्टाइल में मिक्स वेज बनाएंगे, तो इसका स्वाद आपको बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसी अनुभूति देगा।
मिक्स वेज बनाने के लिए सामग्री
- प्याज- 1 बड़ा (कटा हुआ)
- टमाटर- 2 मध्यम (बारीक कटे)
- शिमला मिर्च- 1 (कटी हुई)
- गाजर- 1 (कटी हुई)
- हरी मटर- 1/2 कप
- फूलगोभी- 1 छोटी (टुकड़ों में तोड़ी)
- हरा धनिया- सजावट के लिए
- अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च- 1 (कटी हुई)
- तेल- 2 टेबलस्पून
- मसाले-
- हल्दी पाउडर- 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर- 1 टीस्पून
- गरम मसाला- 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून (स्वादानुसार)
- जीरा- 1/2 टीस्पून
- साबुत मसाले (तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग)- थोड़े
मिक्स वेज बनाने की रेसिपी
तेल गरम करें और उसमें जीरा और साबुत मसाले डालें। जब वे चटकने लगें तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक भूनें। अब प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर डालें और मुलायम होने तक पकाएं। हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और मसाले अच्छे से मिलाएं। शिमला मिर्च, गाजर, फूलगोभी, हरी मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालें और सब्जी को ढक कर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम हो जाएं। अंत में गरम मसाला डालें और 2-3 मिनट और पकाएं। ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम परोसें।
