Aloo Fry Recipe : आपने आलू की सब्जी तो कई तरह से बनाकर खाई होंगी लेकिन ऐसी आलू फ्राई नहीं चखी होगी। एक बार घर इस रेसिपी से आलू फ्राई बनाकर सभी को खिला देंगे तो सभी आपकी तारीफ करेंगे। आलू धनिया की सूखई सब्जी एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है जो खासतौर पर त्योहारों और पारंपरिक भोजन में बहुत पसंद की जाती है।
आलू फ्राई बनाने के लिए सामग्री
- आलू: 4-5 मध्यम आकार के, छिले और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- धनिया के पत्ते: 1 कप, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च: 2-3, बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- अमचूर पाउडर: 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- जीरा: 1/2 छोटी चम्मच
- सूखी लाल मिर्च: 1-2
- हींग: 1 चुटकी
- तेल: 2 टेबलस्पून
- नमक: स्वादानुसार
आलू फ्राई बनाने के लिए रेसिपी
एक कड़ाही या तवे में तेल गरम करें। उसमें जीरा, हींग और सूखी लाल मिर्च डालें। जीरा चटकने लगे तो हरी मिर्च डालें। अब आलू के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर भूनें जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं। हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। आलू में से अतिरिक्त पानी सूखने लगे तो धनिया के पत्ते और अमचूर पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 5-7 मिनट तक मिक्सचर को धीमी आंच पर भूनें ताकि मसाले अच्छे से मिल जाएं और सब्जी सूख जाए। ऊपर से ताजा धनिया के पत्ते डालें और गैस बंद कर दें।
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