Oil Free Puri Recipe : आलू की सब्जी और गरम-गरम पूरी खाने का स्वाद लाजवाब होता है। मगर, तेल से तली हुई पूरियां खाना स्वास्थय के लिए हानिकारक होता है। इससे पेट खराब होने की समस्या हो सकती है। तेल से बनी चीजें खाने से स्वास्थ्य पर कई समस्याएं होने का खतरा बना सकता है। अधिक तेल का सेवन हार्ट और लिवर के लिए भी हानिकारक है। ऐसे में पूरी खाने की इच्छा को भी मारा नहीं जा सकता। इसलिए आज रेसिपी में हम आपके लिए बिना तेल में तले पूरी बनाने का अनोखा तरीका बता रहे हैं।
तेल या घी में तलने की बजाय, अब आप अपनी पूरियों को पानी में उबालकर सेहतमंद बना सकते हैं। आइए जानते हैं, ये जियो-ऑयल पूरियाँ कैसे बनाई जाती हैं।
पूड़ी बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप गेहूं का आटा
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच दही
- आवश्यकतानुसार पानी
बिना तेल के पूरी बनाने की रेसिपी
सबसे पहले, एक कप गेहूं के आटे में 2 चम्मच दही और अपने स्वादानुसार नमक मिलाएं। इसके बाद, इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए अच्छी तरह गूंथ लें। ध्यान रहे कि आटा थोड़ा सख्त और टिकाऊ होना चाहिए। गूंथे हुए आटे को एक सूती कपड़े से ढककर लगभग 30 मिनट के लिए रख दें। आधे घंटे बाद, आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। फिर इन्हें बेल कर पूरियों का आकार दे दें। यदि चाहें तो बचे हुए आटे से भी इसी तरह पूरियाँ बनाएं। अब गैस चालू करें और एक बड़ी कड़ाही में तेल की बजाय आधा कड़ाही पानी डालें। पानी में उबाल आने पर, धीरे-धीरे पूरियों को डालें। लगभग 2 से 3 मिनट तक उन्हें पानी में पकने दें, जब तक वे ऊपर तैरने न लगें। सभी पूरियों को पानी में उबाल लें और फिर बाहर निकालकर अलग रख लें। इन्हें फिर, एयर फ्रायर की टोकरी में रखें और 200°C पर 5 मिनट तक एयर फ्राई करें।
अधिक मात्रा में पूरियों को एक साथ मत डालें, ताकि वे समान रूप से पक सकें। एयर फ्रायर का प्रीहीट कर लेना सुनिश्चित करें। आपकी स्वास्थ्यवर्धक, बिना तेल की जियो-ऑयल पूरियाँ अब तैयार हैं। इन्हें अपने पसंदीदा मसालेदार छोले या सब्जी के साथ गरमागरम परोसें।
